Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты. Владимир Давыдов
Управление, подбор персонала.
Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
Год выпуска 2017
isbn
Автор произведения Владимир Давыдов
Жанр Управление, подбор персонала
Издательство ЛитРес: Самиздат
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.