Die Bierbrauerei. Band 2: Die Technologie der Würzebereitung. Back Werner
Техническая литература.
Die Bierbrauerei. Band 2: Die Technologie der Würzebereitung
Год выпуска 0
isbn 9783527628643
Автор произведения Back Werner
Издательство John Wiley & Sons Limited
Dieses Handbuch kombiniert das gesamte Wissen, das fur erfolgreiches Bierbrauen benotigt wird: von der Auswahl der Rohstoffe bis zur garfahigen Wurze. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen, die die technischen Details veranschaulichen, machen dieses Buch zum ultimativen Nachschlagewerk. Der Handbuch-Klassiker der beiden beruhmten Bierbrauer Ludwig Narziss und Werner Back liegt endlich uberarbeitet und erganzt als Neuauflage vor.