Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов. Ян Мархоцкий
Учебная литература.
Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов
Год выпуска 2016
isbn 978-985-06-2642-4
Автор произведения Ян Мархоцкий
Жанр Учебная литература
Издательство Республиканское унитарное предприятие "Издательство "Вышэйшая школа"
Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республике Беларусь. Дана потребительская оценка качества основных пищевых продуктов.
Для студентов медико-профилактических специальностей учреждений высшего образования, работников пищевой промышленности и общественного питания.