Хранение и переработка продукции растениеводства. (СПО). Учебник.. Ольга Владимировна Рахимова
.
Хранение и переработка продукции растениеводства. (СПО). Учебник.
Год выпуска 2024
isbn 9785406130148
Автор произведения Ольга Владимировна Рахимова
Издательство КноРус
Изложены теоретические основы хранения, переработки, предпродажной подготовки и реализации продукции растениеводства. Освещены отдельные вопросы по стандартизации и сертификации растениеводческой продукции, контроля качества продукции. Приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых массах и плодоовощной продукции в период хранения. Дана характеристика основных видов хранилищ растениеводческой продукции. Рассмотрены основы переработки зерна и плодоовощной продукции в продовольственные товары. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Агрономия», «Технология продуктов питания из растительного сырья».