Ресторанный маркетинг. Светлана Хмырова
Учебная литература.
Ресторанный маркетинг
Год выпуска 0
isbn 978-5-238-01670-2
Автор произведения Светлана Хмырова
Жанр Учебная литература
Издательство ЮНИТИ-ДАНА
В пособии представлены авторские методики реализации маркетинговых мероприятий применительно к ресторанной сфере. Рассмотрены такие важные аспекты маркетинга, как организация и проведение маркетинговых исследований, разработка стратегического и тактического маркетинга, управление рестораном с помощью административного маркетинга. Основной акцент сделан на особенности организации бизнеса в ресторанной сфере. Для студентов вузов соответствующих специальностей и работников ресторанной сферы. Пособие имеет ярко выраженную практическую значимость благодаря наличию специальных готовых к использованию бланков.