50 000 избранных рецептов для мультиварки. Наталья Семенова

фарша (50 % говядина, 50 % свинина), 200 г риса, 1 яйцо, 1 луковица, 500 мл томатного сока, 200 мл сметаны, 1 столовая ложка муки, растительное масло, перец, соль.

      Смешайте фарш с рисом, яйцом и мелко нарезанным луком, посолите и поперчите. Из подготовленного фарша сформируйте шарики. Разведите муку в небольшом количестве воды (теплой), добавьте томатный сок и сметану. Посолите и поперчите. В чашу мультиварки налейте растительное масло, выложите шарики и полейте соусом. Готовьте в режиме «Тушение» 1 ч.

      Котлеты

      500 г мякоти говядины, 350 г белого хлеба, 2 луковицы, 2 яйца, 3 зубчика чеснока, 1 мультистакан воды, панировочные сухари, перец, соль.

      Пропустите через мясорубку мясо, лук, белый хлеб и чеснок. Добавьте яйца, соль, перец и перемешайте. Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях. В чашу мультиварки налейте воду, выложите котлеты и готовьте на режиме «Готовка на пару» 35–40 мин.

      Рубленые котлеты с грибами

      700 г мякоти говядины, 300 г шампиньонов, 300 г панировочных сухарей, 2 луковицы, 2 яйца, 4 столовые ложки растительного масла, черный перец, соль.

      Включите мультиварку в режиме «Жарка» («Выпечка»). Влейте в чашу 2 ст. л. масла и обжарьте мелко нарезанные грибы и лук. Мясо нарежьте маленькими кусочками, добавьте к нему яйца, соль, перец и перемешайте. Обжаренные грибы соедините с мясом. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях. В чашу влейте оставшееся растительное масло, выложите котлеты, включите режим «Жарка» и обжаривайте котлеты с обеих сторон до полного приготовления.

      Телятина с грибами

      1 кг телятины, 400 г грибов (любых), 3 моркови, 2 луковицы, 1 столовая ложка меда, 1 ½ мультистакана воды, приправа для мяса, соль.

      Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте в режиме «Поджаривание» в течение 10 мин. Добавьте нарезанные грибы и морковь. Затем выложите нарезанную полосками телятину. Добавьте мед, специи (любые), соль и воду. Готовьте в режиме «Мультиповар» 1 ч.

      Свинина с картофелем

      800 г свинины, 6–7 картофелин, 1 луковица, 6 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, приправа для свинины, зелень (любая), перец, соль.

      Мясо нарежьте небольшими кусочками, очищенный картофель – кубиками. Лук очистите, мелко нарежьте. В чашу мультиварки налейте масло и обжарьте мясо с луком в режиме «Поджаривание» в течение 10 мин. Выложите картофель и готовьте 5 мин. Добавьте измельченный чеснок, зелень (любая), специи и соль. Готовьте в режиме «Низкое давление» 15 мин.

      Свинина в молоке

      500 г свинины, 500 мл молока (горячего), 1 лимон, 2–3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка семян кориандра, перец, соль.

      Истолките в ступке кориандр, перец, соль и натрите полученной смесью мясо. Обжарьте чеснок на растительном масле в режиме «Выпечка» в течение 10 мин. Добавьте в чашу мясо, цедру лимона и молоко. Включите режим «Тушение» на 2 ч.

      Свинина с картофелем и овощами

      200 г свинины, 3 картофелины, 1 помидор, 1 морковка, 1 болгарский перец,