Мирная еда. Рудигер Дальке

кислоты содержится в пище, тем больше причин для возникновения воспалительных процессов. Поэтому не удивляет, что исследования доказывают противовоспалительное и обезболивающее действие вегетарианского питания при ревматизме[45]. Веганская пища при этом особенно эффективна – и очевидно, по причине полного отсутствия арахидоновой кислоты[46].

      Одна из причин сегодняшнего распространения аллергических и аутоиммунных заболеваний, возникающих из-за потребления молока, может заключаться в том, что раньше люди пили молоко от небольшого числа одних и тех же коров или от одной коровы, в то время как сегодня мы получаем невообразимую смесь от бесчисленного количества коров. У каждой коровы свои протеины – такие же индивидуальные, как отпечатки пальцев. В этом отношении организм может просто не справляться с современной смесью протеинов. Свою роль может играть также и общая пастеризация, то есть денатурация молока, которая в прежние времена не применялась.

      Принцип агрессии

      В общем и целом, мы сегодня скорее плохо ладим с принципом агрессии, и нескончаемые войны на планете подтверждают это. Как на нашей матери-Земле во многих точках горят пожарами человеческие конфликты, так и внутренние конфликты поджигают все больше индивидов изнутри. Разумеется, нет причины, по которой только что описанное противовоспалительное и болеутоляющее действие веганской пищи, не содержащей арахидоновой кислоты, должно распространяться лишь на ревматические заболевания. В конечном счете, нам стоит причислить к аутоиммунным заболеваниям и все депрессии с их аутоагрессивными тенденциями к самоубийству.

      В США, которые и в этом отношении впереди всех, целых 3 % населения, или 9 миллионов людей, страдают от аутоиммунных заболеваний, но не исключено, что это число превышает 12 миллионов.

      Аутоагрессивные болезни почти в 3 раза чаще встречаются у женщин с принципами мужского архетипа агрессии. Кроме того, они увеличиваются по мере географического удаления от экватора. Нагляднее всего это показано в случаях с рассеянным склерозом, который встречается в северных странах более чем в 100 раз чаще, нежели вблизи экватора. Можно предположить, что солнце и витамин D, или иначе кальцитриол, играют здесь существенную роль. Впрочем, это может быть также связано с более строгой жизненной позицией принятия; в переносном смысле: чем ближе к северу, тем меньше солнца.

      Борьба против собственного тела

      Наша в высшей степени могущественная иммунная система имеет в своем распоряжении всевозможные виды оружия и, подобно хорошо организованным военным силам страны, борется с молекулами протеинов в виде так называемых антигенов. Вирусы, бактерии или какие-либо другие возбудители – решающим фактором для ответного удара организма являются их поверхностные протеиновые структуры. Прежде всего, иммунная система «снимает мерку» с противника, а затем создает идентичные структуры, служащие шаблонами для производства антител.

      Шаблоны,

45

H. Muller et al.: Fasting followed by vegetarian diet in patients with rheumatoid arthritis: a systematic review. Scand J Rheumatol 2001; 30(1):1–10

46

R. Huber et al.: Clinical remission of an HLA B27-positive sacroiliitis on vegan diet. Forsch Komplementarmed Klass Naturheilkd 2001 Aug; 8(4):228–31