Мирная еда. Рудигер Дальке

is>

Плиний

      Очевидно, что культура в обществе повышается по мере того, как мясная пища уступает место растительной.

Август Бебель

      Я вегетарианец… поэтому я могу найти наилучшее применение моему уму.

Томас Алва Эдисон

      У нас есть выбор – нам не обязательно есть мясо. Вегетарианский образ жизни является здоровым путем для нас, людей, помогает нашей планете и спасает многих животных.

Мартина Навратилова

      Я – вегетарианец, это хорошо влияет на самочувствие. Я чувствую себя живее и умственно более гибким, когда слежу за тем, что ем.

Жан Циглер

      Почему я не ем братьев? Просто из семейного чувства. Где-то же должен начинаться стыд.

О. В. Фишер

      Вопрос жизни животных для меня важнее, чем озабоченность тем, будут ли меня высмеивать за сострадание к ним.

Эмиль Золя

      Я вегетарианец 12 лет. И я еще никогда серьезно не болел. Вегетарианское питание укрепляет иммунную систему. Я думаю, что от мяса мы болеем.

Брайан Адамс

      Как на одно из доказательств того, что мясная пища несвойственна человеку, можно указать на равнодушие к ней детей.

Жан-Жак Руссо

      Теперь я могу созерцать вас в покое; я вас больше не ем.

Франц Кафка, при разглядывании рыб в аквариуме

      Не преследуйте ни людей, ни животных и не причиняйте им страданий.

Лао-цзы

      Кто жесток к животным, не может быть хорошим человеком.

Артур Шопенгауэр

      Животные – мои друзья… А я не ем друзей.

Джордж Бернард Шоу

      Введение

      Удивительные возможности оздоровления

      Даже в такую эпоху, как наша, когда информация появляется и становится доступной быстрее, чем когда-либо прежде, новому знанию все еще требуется поразительно много времени, чтобы достичь широкого распространения. Эта книга предназначена для того, чтобы ознакомить людей с некоторыми медицинскими открытиями, с которых начинаются новые перспективы, прежде всего, в питании, образе жизни и использовании солнечной энергии.

      Доступное на сегодняшний день знание о душе и теле позволяет нам улучшать свое здоровье в таком масштабе, который нам еще трудно себе представить. Мне удалось убедиться в этом на собственном опыте и на опыте многих пациентов, поэтому я благодарен за это знание и хотел бы передать его дальше. Мы могли бы не только значительно увеличить продолжительность жизни, но и добиться улучшения ее качества. Однако, там, где это знание идет вразрез с нашими прежними представлениями, нам необходимы открытость и готовность к изменениям.

      Каким бы важным ни являлось для самочувствия наше душевное состояние, питание способно оказывать на здоровье столь же сильное воздействие – как отрицательное, так и положительное. Об этом свидетельствует множество научных исследований; результаты некоторых из них, касающихся влияния продуктов животного происхождения, однозначно вызывают тревогу.

      Меня часто упрекали, будто я не придаю науке достаточного значения. Но даже при том, что я время от времени жалуюсь на неслыханно малый интерес ученых к душевным вопросам, естественные науки меня всегда завораживали. Я всегда пытался объяснить результаты, полученные научными методами, и установить их связь с духовным аспектом. Тот факт, что к настоящему времени появилось большое количество убедительных исследований, подтверждающих влияние продуктов питания на здоровье, делает меня счастливым и благодарным. Я с доверием опираюсь на них, исследуя те вопросы, которые меня занимают уже долгое время. И в этой книге я также буду их цитировать.

      После главы о болезнях и их причинах в организме, я обращаюсь к ситуации с животными, которые оказываются в тарелках у людей. Многим, возможно, будет тяжело это читать. Но я считаю очень важным опубликовать эти жестокие факты. Большинство людей, которые едят мясо, не имеют представления о том, что происходит за благоразумно закрытыми дверями скотобоен; но если бы они знали, то больше никогда не стали бы поддерживать эти приемы покупкой куска мяса. Всем, кому будет особенно трудно читать эти фрагменты в книге, я рекомендую воспринимать свою реакцию как встречу с темными, теневыми сторонами самих себя. Работа современных животноводческих предприятий и скотобоен идет вразрез с самой нашей природой и при этом отражает свойства нашей личности. Всегда, когда нам что-то «не по нутру» или вызывает в нас внутреннее сопротивление, это имеет отношение к нам лично и к «принципу тени». В одной из своих книг я подробно рассказываю об этом принципе.

      С большей радостью, конечно, я рассказал бы вам о светлых сторонах веганской жизни – без употребления каких-либо продуктов животного происхождения – в гармонии с природой, где дикие животные ласкаются к вам, когда вы медитируете на открытом воздухе, потому что им нравятся ваши