Паста. Голиб Саидов

Аркадьевича Галича – одного из моих самых любимых и почитаемых классиков – есть замечательное стихотворение, отдельные строчки из которого я не могу не процитировать:

      Не бойтесь тюрьмы, не бойтесь сумы,

      Не бойтесь мора и глада,

      А бойтесь единственно только того,

      Кто скажет: «Я знаю, как надо!»

      И, несмотря на то, что сказанное поэтом подразумевает иной – политический – подтекст, тем не менее, оно остается актуальным и по отношению к нашему случаю.

      Проработав более четверти лет в различных ресторанах и кафе Питера и вдобавок, никогда не считая себя настоящим поваром, я извлек из своего опыта только одно – поистине, совершенству нет предела. Вот почему, меня всегда поражали дилетанты от кулинарии, которые выучив пару-тройку рецептов, осмеливались давать свои «профессиональные» советы, бесцеремонно вваливаясь на солидные форумы и сайты, раскинутые на просторах интернета.

      Благо дело, что не везде подобным личностям всё сходит с рук. Существует немало действительно профессиональных групп и сообществ, члены которых в самозабвенном угаре отстаивая интересы своей профессии способны стереть в порошок любого всезнайку. Одним из таких, является кулинарное сообщество «kitchen_nax», где за попытку указать пальцем на что-либо, вы рискуете остаться без руки. Сообщество и в самом деле жесткое и не терпящее дилетантства. Соответственно и отношение к нему неоднозначное. Вот только некоторые высказывания и оценки, что попали в поле моего зрения:

      «…китченнах был бы хорош, если б не вечные грызня и снобизм… хотя иногда за этим забавно наблюдать… " ([битая ссылка] http://forum.md/Discuss.aspx?id=931504)

      «Обожаю китченнах!» ([битая ссылка] http://deadpinkelefant.diary.ru/p59372537.htm)

      «Этот китченнах, скажу я тебе, такое змеиное гнездо, что любо-дорого! Морды в кровь друг другу бьют за майонез… " ([битая ссылка] http://community.livejournal.com/egyptclub/19092.html)

      «Единственное место, где, я знаю, что есть люди, которые разбираются – это китченнах.» ([битая ссылка] http://besedka.co.il/index.php?act=Print&client=printer&f=15&t=9002)

      «Я китченнах очень люблю, но посты писать побаиваюсь…» ([битая ссылка] http://ptitsalira.livejournal.com/12306.html?thread=197650)

      «…толку никакого, это верно. Большинство людей просто не умеют спорить, оставаясь в рамках приличий и не переходя на личности. Всё норовят сразу в морду дать. Впрочем, внешняя политика России – не исключение» ([битая ссылка] http://ymnic.livejournal.com/1402.html)

      Вот такие пирожки…

      Чего там говорить: и в самом деле забавное сообщество. Красная тряпка на быка действует гораздо спокойнее, нежели нечаянно произнесенное там слово «майонез». Если вы склонны к мазохизму или вам просто надоело жить, предлагаю вам самый верный способ, избавиться от жизни: встряньте на страницах данного сообщества с каким-нибудь «оригинальным» рецептиком, типа «мяса по-французски» или «крабовым салатиком», из крабовых палочек и майонеза. Неплохо будет, если вы подо всё это подведете ещё и научную базу, а также, попытаетесь как-нибудь обосновать