Die zeitlose Ayurveda-Küche. Alexander Pollozek

      Alexander Pollozek & Dominik Behringer

      Die zeitlose Ayurveda-Küche

      Heilkraft unserer Nahrung

      Alexander Pollozek & Dominik Behringer

      DIE ZEITLOSE AYURVEDA-KÜCHE

      Heilkraft unserer Nahrung

      1. Auflage 2012

      2. überarbeitete Auflage 2012

      3. überarbeitete Auflage 2013

      ISBN 978-3-95582-160-9

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       1 Einführung

       2 Die individuelle Konstitution

       3 Die ayurvedische Ernährungslehre

       4 Die Ayurveda-Küche

       5 Lebensmittelkunde

       6 Basisrezepturen

       7 Rezepte

       8 Kinderernährung nach Ayurveda

       9 Heil- oder Reinigungsdiäten

       10 Anhang

      Inhalt

       1 Einführung

       Historische Quellen der Ayurveda-Medizin

       Definition von Ayurveda als Methode

       Definition der ayurvedischen Heilküche

       Ayurveda in der westlichen Gesellschaft

       Ayurveda und die Azidose/Anti-Milch-Propaganda

       2 Die individuelle Konstitution

       Die Entstehung des Kosmos mit seinen 25 Grundsubstanzen gemäß Sankhya-Philosophie

       Tabelle: Die fünf Elemente und 20 Qualitäten

       Gurvadi Guna - die 20 Qualitäten aller Substanzen und ihre Wirkungen auf VPK

       Das Tridosha-Konzept – die ayurvedische Drei-Säfte-Lehre

       Der Luftikus – Vata

       Der Hitzkopf – Pitta

       Der stille Genießer – Kapha

       Tabelle: Die fünf Elemente und Tridosha

       Tabelle: Analoge Ebenen der Tridosha im Überblick

       Konstitutionsmerkmale und individuelle Verhaltensmuster

       Tabelle: Hauptmerkmale der Konstitutionstypen

       Tabelle: VPK und Gunas

       Die fünf grundlegenden Lehrsätze des Ayurveda

       Prakruti/Vikruti (Konstitution/Krankheit)

       Anleitungen zum Krankwerden/Anleitungen zum Gesundbleiben 63/

       Der Prakruti–Typtest

       Auswertung des Typtests

       Die Stoffwechseltypen

       3 Die ayurvedische Ernährungslehre

       Grundlagen der Ayurveda-Ernährung

       Die Energetik der Nahrung

       Tabelle: Die sechs Geschmacksrichtungen (Rasaguna) und ihre Wirkungen im Überblick