Светский этикет. Дон Брайан

поскольку он знает, какие продукты в этот день имеют наилучшее качество и в каком порядке следует их подавать. Он может поинтересоваться, имеются ли у вас любимые сорта рыбы, или есть ли рыба, которую вы не любите.

      ♦ Оставьте иматае-сану чаевые в стеклянном ящике для чаевых, поскольку повар не прикасается руками к деньгам.

      ♦ Поблагодарите иматае-сана.

      Чего нельзя делать

      ♦ Тереть палочки для еды одна об другую в ладонях (если только они не чересчур дешевые, имеют многочисленные занозы или если вы пытаетесь развести огонь).

      ♦ Сосать палочки.

      ♦ Накалывать еду на палочки.

      ♦ Снимать рыбу с риса, чтобы обмакнуть ее в соевый соус и затем снова класть ее на рис.

      ♦ Спрашивать у иматае-сана, есть ли что-нибудь свежее.

      ♦ Оставлять на тарелке недоеденные суши.

      ♦ Смешивать васаби с соевым соусом и затем макать в эту смесь нигири-дзуси или маки-дзуси.

      ♦ Есть сашими руками.

      ♦ Класть гари на роллы. Вместо этого нужно есть его между порциями суши, чтобы освежить вкусовые ощущения и подготовиться к восприятию нового вкуса.

      ♦ Брать еду с чужой тарелки теми концами палочек, которые побывали у вас во рту.

      ♦ Просить ложку для супа, если вам ее не дали. Предполагается, что вы возьмете миску в руки и будете пить из нее.

      ♦ Передавать еду другому человеку палочками (это напоминает передачу костей во время японской похоронной церемонии). Вместо этого нужно передавать еду на тарелке.

      ♦ Оставлять палочки воткнутыми в еду, например в миске с рисом. Вместо этого нужно класть их на подставку для палочек.

      Как едят лягушачьи лапки

      Легче съесть, чем поцеловать.

Принцесса

      Считающиеся деликатесом во многих регионах мира, поставляемые с ферм лягушачьи лапки имеют нежный вкус, одновременно напоминающий курицу и рыбу. Они похожи на небольшие длинные и худые куриные ножки.

      В Азии, Южной Америке и во Франции их жарят различными способами или отваривают, добавляя многочисленные местные пряные травы и специи. Во Франции лягушек традиционно панируют в муке, жарят на сковороде и подают с лимоном и/или чесночным сливочным маслом.

      Как едят лягушачьи лапки

      ♦ Лапки берут руками, как небольшие кусочки жареной курицы. Если лапки крупные, разрежьте их в месте сустава на два кусочка. Держать лапки нужно одной рукой, ни в коем случае не двумя.

      Внимание!

      Вы можете обратить внимание, что некоторые французы жарят и едят цельные обезглавленные тушки лягушек, выпотрошенные и подаваемые с чесночным сливочным маслом, прованскими травами и петрушкой. Это совсем другие, значительно более мелкие лягушки, размером не превышающие восьми сантиметров. На азиатских рынках вы также можете встретить сушеные лягушки.

      Как едят спагетти итальянцы

      (Едим спагетти, как итальянцы)

      Спагетти, как и отряд бойцов, можно вести только