Салаты. Просто. Быстро. Вкусно. Екатерина Горбачева

натрите на крупной терке. Хрен и лук натрите, неочищенное яблоко нарежьте мелкими кубиками. Затем все перемешайте, заправьте майонезом, добавьте сахар и сок граната. Выложите в салатницу горкой и украсьте зеленью укропа и петрушки.

Салат из моркови с яблоками и лимоном

      3 – 4 моркови, 2 небольших яблока, 1 чайная ложка меда, цедра и сок ¹/₂ лимона.

      Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Добавьте натертые на крупной терке яблоки, лимонную цедру. Затем все перемешайте, заправьте соком лимона, медом.

Салат из моркови с орехами и лимонным соком

      3 – 4 моркови, 5 – 10 грецких орехов, сок ¹/₂ лимона, несколько листьев мяты, 2 столовые ложки растительного масла, сахар по вкусу.

      Очищенную морковь натрите на мелкой терке, добавьте измельченные ядра грецких орехов, листья мяты. Заправьте растительным маслом и соком лимона, смешанным с сахаром.

Салат из моркови с чесноком и колбасой

      3 – 4 моркови, 2 – 3 дольки чеснока, 2 – 3 кусочка вареной колбасы, ¹/₂ банки майонеза или сметаны, перец и соль по вкусу.

      Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Чеснок мелко нарубите, смешайте с морковью. Затем залейте майонезом или сметаной, посыпьте солью, перцем, еще раз тщательно перемешайте и выложите в салатницу. Сверху салат полейте сметаной и украсьте колбасой, нарезанной тонкими кружочками.

Салат из моркови с черносливом

      4 – 5 штук моркови, 1 стакан чернослива, 1 ¹/₂ столовой ложки сахара, 1 стакан сметаны, соль, зелень петрушки, укроп.

      Чернослив промойте в теплой воде, затем залейте кипятком, выдержите 20 минут, удалите косточки, а мякоть мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке, добавьте подготовленный чернослив, залейте сметаной, смешанной с солью и сахаром, размешайте. Овощи уложите в салатницу, посыпьте зеленью петрушки и укропа.

Салат из моркови со сметаной

      2 – 3 моркови, ¹/₃ стакана сметаны, сахар по вкусу.

      Морковь натрите на мелкой терке, добавьте сахар по вкусу и заправьте сметаной.

Салат «Катильон»

      200 г моркови, 3 – 4 яблока, 1 столовая ложка натертого хрена, соль, сахар, лимонная кислота или лимонный сок по вкусу.

      Очистите яблоки и морковь, натрите их на крупной терке. Добавьте хрен, соль, сахар, лимонную кислоту. Затем все перемешайте и уложите в салатницу. Сверху салат можно украсить кружочками моркови и дольками яблок.

Салат «Альтаир»

      2 – 3 моркови, 2 яблока, 1 маленькая редька, ¹/₂ кочана свежей капусты, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка уксуса, 1 чайная ложка лимонного сока, соль, молотый черный и красный перец, зелень петрушки по вкусу.

      Морковь, яблоки, редьку очистите, натрите на крупной терке, сложите в миску, добавьте нашинкованную капусту, мелко нарезанную зелень петрушки, все перемешайте. Затем выложите в салатницу и заправьте салатной заправкой. Салатную заправку можно приготовить из растительного масла, уксуса и сока лимона, сахара, соли и молотого перца.

Салат «Каротель»

      2 моркови, 2 яблока, 2 небольшие редьки, 6 – 7 зубчиков