Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов. Отсутствует

200 г гороха, 100 мл оливкового масла, 5 г тмина, ½ пучка зелени петрушки, сок ½ лимона, ¹/₂ чайной ложки черного молотого перца, ¼ чайной ложки красного молотого перца, соль.

      Способ приготовления: Зелень петрушки вымыть, нарубить. Горох промыть, замочить на 2 часа в холодной воде, затем разложить по горшочкам, добавить воду и варить на слабом огне до готовности. После чего добавить тмин, соль, перец, смесь оливкового масла и лимонного сока, поставить в предварительно разогретую духовку на 5–7 минут.

      При подаче к столу блюдо можно украсить зеленью петрушки.

      Острый картофельный суп с рисом и горошком

      Ингредиенты: 2 л овощного бульона, 4 клубня картофеля, 150 г свежего или замороженного зеленого горошка, 50 г риса, 2 помидора, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 20 г томатной пасты, 5 г аджики, ½ пучка зелени кинзы, ½ пучка зелени петрушки, ½ чайной ложки семян горчицы, ½ чайной ложки черного молотого перца, соль.

      Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой.

      Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень кинзы и петрушки вымыть, нарубить. В разогретом растительном масле обжарить лук, добавить помидоры и томатную пасту.