Полный справочник виноградаря. Особенности выращивания в России. Тамара Руцкая

Обрезка на 4–5 глазков. Используется для красных столовых вин и высококачественных соков.

      С групповой устойчивостью, но требует 1–2 опрыскивания фунгицидами. Мороз выдерживает –23 °С.

      СТЕПНЯК

      Грозди 180–400 г, цилиндроконические, средней плотности. Ягоды средние, округлые, белые. Мякоть мясисто-сочная, вкус приятный. Сахаристость – 20–25%, кислотность – 7–10 г/л. Созревают в середине сентября.

      Вегетационный период 130–135 дней. Сильнорослый. Урожай 113 ц/га. Обрезка на 8–12 глазков. Способен плодоносить побегами, выросшими из замещающих и спящих почек. С групповой устойчивостью. Мороз выдерживает –23 °С. Используется для приготовления столовых и десертных вин, которые имеют светло-золотистую окраску, сложный аромат и легкие изюмные тона. Вкус полный, бархатистый.

      ТАЕЖНЫЙ

      Грозди 250–400 г, цилиндроконические, плотные. Ягоды 18–20 мм, округлые, черные. Вкус простой, приятный. Технический сорт среднего срока созревания. Рост кустов мощный. Урожайность очень высокая – многолетние кусты дают по 100 и более кг. Обрезка на 6–8 глазков. Устойчив к милдью, оидиуму и серой гнили. Мороз выдерживает –32 °С. Хорош для пристенной культуры у многоэтажных зданий. Используется для приготовления вин и соков.

      Секреты опытных виноградарей

      Инвентарь виноградаря

      Ручной инвентарь

      Для работ на приусадебном или малом винограднике (до 100–120 кустов) потребуется привычный садово-огородный инвентарь. «Арсенал» виноградаря имеет мало специализированных инструментов. На крупных виноградниках в него уже входят различные машины и механизмы, позволяющие применять интенсивные технологии виноградарства.

      Ручной инвентарь в основном применяется при возделывании винограда на мелких приусадебных участках. Он подразделяется на группы по назначению: по уходу за почвой, за виноградным растением, для уборки урожая.

      Для ухода за почвой прежде всего понадобятся лопаты: универсальная, предназначенная для работ по перекопке почвы, рытью ям и пр., и перекопочная – для работ на тяжелых каменистых почвах. Лопаты применяются для выкапывания ям при посадке винограда и привитых саженцев, для временной прикопки саженцев и черенков и на других работах. При перекопке и рыхлении почв лопаты могут заменяться перекопочными вилами. Для выравнивания почвы обычно используются грабли.

      При ручных работах широко применяются мотыги, особенно для окучивания саженцев, во время рыхления холмиков на посадках привитых саженцев или черенков в школке, при проведении катаровок саженцев в школке и на винограднике. Для указанных целей применяются и различные рыхлители.

      Лопаты предпочтительнее применять наиболее подходящие для данного типа почвы, прочные, из высококачественной стали, клепаной конструкции. Тогда они прослужат достаточно долго. Ширина рабочей части лопат выбирается с учетом прочности грунта. На тяжелых каменистых почвах используются специальные упрочненные лопаты. Легкие грунты можно обрабатывать перекопочными