Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка). Отсутствует

режим «Обжарка» и на разогретом масле обжарить лук, морковь, грибы и корень петрушки. Добавить мелко нарезанную свеклу, лимонный сок, 200 мл воды и сахар. Все

      тщательно перемешать и пассеровать в течение 3 минут.

      После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена». Долить воды, посолить, поперчить. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 4 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

      Открыть крышку добавить капусту, очищенный от кожицы и нарезанный дольками помидор, чернослив и зелень.

      Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 3 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

      Подавать как в горячем, так и в холодном виде, по желанию добавив сметану или майонез.

      Белки – 17.93 г. Жиры – 52.9 г. Углеводы – 127.2 г. Калории – 1001 ккал.

Борщ летний

      Вес – 1460 г. Порции – 5.

      Ингредиенты

      • 600 г свеклы с ботвой

      • 150 г стебля сельдерея

      • 250 г кабачков

      • 1 морковь

      • 1 головка репчатого лука

      • 1 картофелина соль

      • 2 лавровых листа черный перец горошком вода

      Для подачи к столу:

      • 3 зубчика чеснока 1 пучок зелени 150 г сметаны

      Подготовка

      Овощи помыть и почистить. Нарезать морковь, сельдерей, ботву свеклы, картофель и кабачки крупной соломкой. Луковицу использовать целиком.

      Приготовление

      Положить в чашу мультиварки-скороварки подготовленные ингредиенты, добавить воду до максимальной отметки, соль, лавровый лист и перец.

      Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Удалить луковицу из чаши, добавить измельченный чеснок и дать борщу настояться в течение 15 минут.

      Перелить летний борщ по глубоким тарелкам, украсить мелко нарезанной зеленью, приправить сметаной и подать к столу.

      Белки – 13.41 г. Жиры – 16.69 г. Углеводы – 56 г. Калории – 421.41 ккал.

Борщ вегетарианский

      Вес – 2455.5 г. Порции – 8.

      Ингредиенты

      • 300 г капусты

      • 1 л воды

      • 2 картофеля

      • 2 лавровых листа

      • ½ сладкого перца

      • 5 горошин душистого перца

      • 2 помидора

      • 6 зубчиков чеснока 2 свеклы

      • 1 ст. ложка соли

      • 1 морковь

      • ½ ч. ложки лимонной кислоты

      • 1 луковица

      • 2 ст. ложки растительного масла

      Подготовка

      Для приготовления свекольного настоя 1 очищенную свеклу, натереть на крупной терке, залить стаканом кипятка, добавить лимонную кислоту, дать настояться 20–30 минут.

      Овощи почистить, помыть. Нашинковать лук и капусту, морковь и свеклу натереть на крупной терке, сладкий перец мелко нарубить, а картофель нарезать крупной соломкой.

      Помидоры очистить