Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне. Екатерина Мириманова

если вы придерживаетесь системы «Минус 60».

      Говядина тушеная «Пряная»

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      мякоть говядины – 500 г

      огурцы – 40 г

      черемша нарезанная – 10 г

      корень имбиря

      корень солодки нарезанный – 2 г

      корица молотая – 1 ч. ложка

      семена аниса – 1 ч. ложка

      вино столовое красное – 1 ст. ложка

      соевый соус – 1 ст. ложка

      соль – по вкусу

      зелень петрушки

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Приготовить маринад. Для этого вино смешать с соевым соусом, корицей, анисом и солью.

      Мякоть говядины промыть, нарезать большими кусочками, добавить измельченные черемшу, имбирь и корень солодки, влить маринад и перемешать. Поставить мариноваться на 1 час.

      После этого добавить 2 стакана воды и довести до кипения. Тушить говядину на слабом огне в течение 1 часа.

      Готовое мясо охладить и нарезать тонкими ломтиками. Уложить на блюдо, оформить ломтиками огурца и зеленью.

      Совет: таким же способом можно приготовить свинину.

      Кабачки, запеченные с мясным фаршем

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      кабачки – 2 шт.

      лук репчатый – 1 шт.

      чеснок – 1 зубчик

      масло оливковое – 1 ст. ложка

      фарш мясной – 250 г

      помидоры – 2 шт.

      сыр твердый натертый – 2 ст. ложки

      орегано (приправа) – 1/2 ч. ложки

      перец черный молотый, соль – по вкусу

      тимьян – для украшения

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      При необходимости очистить кабачки, разрезать пополам, удалить мякоть, посолить. Мякоть нарезать кубиками.

      Лук и чеснок порубить и пассеровать на оливковом масле, добавить фарш, орегано, обжаривать все вместе несколько минут, смешать с порезанной мякотью кабачков.

      Помидоры ошпарить, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Одну треть добавить к обжаренному фаршу, посолить, поперчить. Оставшиеся помидоры уложить в форму, посолить и поперчить.

      Половинки кабачков ополоснуть холодной водой и обсушить салфеткой. Наполнить кабачки мясным фаршем, уложить их в форму поверх помидоров и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке 30 минут при 200 °C. При подаче посыпать рубленым тимьяном.

      Совет: вместо кабачков можно использовать баклажаны.

      Свиные рулеты с колбасой

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      мякоть свинины (свинина) – 800 г

      колбаса вареная – 200 г

      перец сладкий – 1 шт.

      бульон куриный – 2 стакана

      шнитт-лук рубленый – 4 ст. ложки

      зелень петрушки и укропа рубленые – 2 ст. ложки

      масло растительное – 1 ст. ложка

      перец черный молотый, соль – по вкусу

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Свинину и колбасу нарезать ломтиками. Зелень соединить с маслом, перемешать.

      Намазать ломтики свинины маслом с зеленью, накрыть