Секреты богатых урожаев. Татьяна Ситникова

кресс-салат в комнате просто и легко. Прекрасно растет он и в цветочных горшках. Салат выращивают даже на речном песке и на мокром войлоке. Урожай собирают через 5 суток после появления всходов.

      Кресс-салат можно сеять в комнате в смеси с семенами горчицы. Горчицу можно заменить репой. Темно-зеленые молодые листья репы красивы и приятны на вкус.

      Кресс-салат – хороший поставщик витаминов в зимнее время, поэтому высевают его каждую неделю.

      Расскажите, пожалуйста, об оздоровительных свойствах кресс-салата.

      Благодаря ценному химическому составу листья кресс-салата – хорошее противоцинготное средство.

      При постоянном употреблении зелени в пищу улучшается общее самочувствие и пищеварение, нормализуется сон, снижается артериальное давление.

      Сок, отжатый из листьев, используют при малокровии, как мочегонное средство, при желчнокаменной болезни, для профилактики заболевания щитовидной железы.

      Порошок из толченых семян кресс-салата применяют как горчичники.

      Народным средством при диатезе, чесотке, незаживающих ранах является мазь из высушенных семян или зелени растения, смешанных с салом или топленым маслом в соотношении 1:5.

      Салат

      Салат является одним из наиболее ценных и широко распространенных видов овощных растений. В нем большое количество жизненнонеобходимых витаминов: С, B₁, B₂, B₆, P, PP, K, E, каротина. Содержание сахаров в листьях колеблется от 0,2 до 2,4%, в кочанах – от 0,3 до 3,5%. Важно отметить благоприятное действие салата на водный баланс человеческого организма, что объясняется высоким содержанием в салате солей калия и натрия. Салат богат соединениями железа, фосфора, бора и меди.

Агротехника

      Салат – светолюбивая культура, не следует размещать ее в междурядьях сада.

      Салат холодостоек, может расти при температуре 5°С, переносит заморозки до -5°С. Лучше он растет при температуре 15–20°С. В период формирования кочана оптимальная температура днем 14–16°С, ночью – 8–12. В условиях длинного дня, низкой температуры, при засушливой и жаркой погоде быстро образуются цветоносные стебли, особенно у раннеспелых листовых сортов.

      Культура салата влаголюбива вследствие значительной испаряющей поверхности листьев. Недостаток влаги в почве, особенно при температуре свыше 21°С, задерживает рост растения, приводит к преждевременному стрелкованию, ее избыток способствует заболеванию серой гнилью или прикорневому побурению, особенно при уплотненной схеме посева.

      Салат можно сеять первой культурой перед ранними сортами овощей: цветной и пекинской капусты, огурца, томата, редьки, репы, картофеля. В качестве уплотняющей культуры его возделывают в междурядьях позднеспелых сортов сельдерея, моркови, петрушки, томата, второй культурой – после ранневесенних зеленных, подзимнего лука, редиса, с внесением под предшествующую культуру 4–6 кг/м² навоза.

      Для культуры предпочтительны хорошо окультуренные, супесчаные и легкосуглинистые плодородные