Schlemmen am Eifelsteig. Hubert vom Venn

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      © 2020 e-book-Ausgabe

       ­RHEIN-MO­SEL-VER­LAG

       Brandenburg 17, D-56856 Zell/Mosel

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       www.rhein-mosel-verlag.de

       Al­le ­Rechte vor­be­hal­ten

       ISBN 978-3-89801-906-4

       Aus­stat­tung: Stefanie Thur

       Korrektorat: Melanie Oster-Daum

       Fotos:

       Hubert vom Venn (Bild 3, 4, 5, 7, 10, 11, 12, 14, 21, 22, 23, 26, 28, 29, 31, 34, 36, 42, 43, 44, 46, 48, 49, 52, 55, 57, 58, 64, 66)

       Arne Houben (Titel, Karte, Bild 6, 9, 16, 19, 20, 25, 27, 33, 35, 39, 40, 41, 45, 51, 54, 59, 62, 65, 67, 68)

       Stefanie Thur (Bild 2, 13, 15, 17, 18, 24, 30, 32, 38, 47, 50, 53, 56, 60, 63)

       Heike Eisenmenger (Bild 1)

       Archiv Georg Hamacher (Bild 7)

       Kurt Schreiber (Bild 37)

       Doktor Zion/wikipedia (Bild 61)

      Hubert vom Venn

      Schlemmen am Eifelsteig

      Rezepte und Geschichten von Aachen bis Trier

      RHEIN-MOSEL-VERLAG

      Essen und Trinken am Eifelsteig

      Etappe 01: Kornelimünster bis Roetgen

      Apfel im Schlafrock | Poschweck | Fritten | Puttes | Sauerbraten | Zimt-Frikadellen

      Etappe 02: Roetgen bis Monschau

      Hochzeitsbrötchen | Pottsuse | Rotkohlsuppe Reinartzhof | Boulet à la liégeoise | Reisfladen | Monschauer Senf-Süppchen | Monschauer Dütchen

      Etappe 03: Monschau bis Einruhr

      Trevvel | Lat(t)ze | Els | Falsches Holzfällersteak | Wildschweinragout | Cacık nach Eifeler Art | Spinatsuppe

      Etappe 04: Einruhr bis Gemünd

      Heilstein-Wasser | Kwalmän mit Makei | Holundersekt | Sternenhimmel | Sago-Suppe | Els-Printen | Das Eifelschnittchen

      Etappe 05: Gemünd bis Kloster Steinfeld

      Tscherper Bergmannsfrühstück | Steckrübensuppe | Panhas | Markklößchen- Suppe | Fastensuppe

      Etappe 06: Kloster Steinfeld bis Blankenheim

      Ei im Brot | Kling Klößchen | Hirtensuppe | Juh-Jah-Aufgesetzer | Eifel-Sushi

      Etappe 07: Blankenheim bis Mirbach

      Ei im Glas | Eifeler Schwarzbrot | Wacholder Eifel-Gin | Wacholder-Soße | Eifeler Kartoffelsuppe

      Etappe 08: Mirbach bis Hillesheim

      Schnelles Müsli | Spaghetti Bolognese mit Tofu-Hack | Wiesbaumer Pizza mit Matschepampe | »Nature Tom« nach Thomas D. | Flammkuchen Schavung | Klaschkäs mit Prumme

      Etappe 09: Hillesheim bis Gerolstein

      Englisches Frühstück | Döppekooche | Saubohnen mit weißer Soße | Labskaus nach Eifeler Art | Golden Water

      Etappe 10: Gerolstein bis Daun

      Frühstück »Der Weg ist das Ziel« | Eifeler Kneddellen | Speck-Mehlschwitze | Brennesseleintopf | Gromperekichelcher | Bouneschlupp

      Etappe 11: Daun bis Manderscheid

      Mörderischer Frühstückskaffee | Dauner Kirmesessen | Strammer Max und Moritz | Sellerieschnitzel | Eifeler Viez-Forelle

      Etappe 12: Manderscheid bis Kloster Himmerod

      Heiliger Bimbam: Boudin Blanc | Botteramm einsamer Weg | Topinambur-Püree | Cantuccini mit Moselwein | Himmeroder Mönchskloß

      Etappe 13: Kloster Himmerod bis Bruch

      Rührei mit Camembert | Himmel un Äd met oder ohne Blotwoosch | »Prummewärmp« | Baschtich schnelle Eifeler Suppe | Falscher Brathering

      Etappe 14: Bruch bis Kordel

      Schwarzes Frühstück | Viez-Suppe | Theken-Soleier | Toast Eifelsteig | Rührei in der Verlängerung

      Etappe 15: Kordel bis Trier

      Proletarier-Frühstück | Armer Ritter | Teerdisch | Schales oder Dibbelabbes | Baeckeoffe Rindfleisch

      Verzäll mir wat – Erzähle mir was

      Etappe 01: Napoleons Burg: Auf Wollust gebaut

      Etappe 02: Das Wunder von Reinartzhof

      Etappe 03: Normale oder nicht normale Brötchen

      Etappe 04: Der Gelehrte aus dem Sternenpark

      Etappe 05: Vor hundert Jahren: Eifeler Kommune

      Etappe 06: Von Matronen und bösen Männern

      Etappe 07: Das geheime Dorf

      Etappe 08: So ein Käse aber auch

      Etappe 09: Der Untergang der Burg Spielberg

      Etappe 10: Der Mäusefänger von Neroth

      Etappe 11: Die Eifel, das waren immer die anderen

      Etappe 12: Kein Hippie auf dem Eifelsteig

      Etappe 13: Landleben unter der Leselampe

      Etappe 14: Lebe wohl, alte Dorfkneipe

      Etappe 15: Klausen- und Genovevahöhle

      Prolog

      Ich bin mir sicher: Diese Schuhe sind mir viel zu groß.

      Die Schreibe ist von den Wanderstiefeln aus Beton, die nach einer Idee des verstorbenen Peter Schillings vom Steindesigner Thomas Kahlen geschaffen wurden und den Beginn des Eifelsteigs in Aachen-Kornelimünster markieren.

      Bild 1: Beginn des Eifelsteigs

      Wie bitte? Eifelsteig! 313 Kilometer! Zu Fuß?

      Der Eifeler fährt mit dem Auto zum Bäcker, wenn der mehr als 30 Meter entfernt ist. Da kann man doch nicht erwarten, dass wir Wanderschuhe anziehen und uns mühsam durch die Gegend schleppen. Der Weg ist das Ziel.

      Gemach: Aber diesen Weg kann man auch bequem mit dem Auto – wenigstens einige Etappen – befahren.

      Nein, lassen Sie uns ganz einfach in eine andere Richtung denken:

      Essen, Trinken und Erzählen am Eifelsteig.

      Ich versuche also gefüllte Teller, Gläser und Zeitgenossen, die mir mehr oder weniger wahre Eifelgeschichten erzählten, in den Mittelpunkt zu stellen. Da viele Etappen (oder Teile davon) dann doch per Wanderschuh – wenn auch nicht aus Beton – bewältigt wurden, traf ich immer wieder Menschen, die mir Eifeler Episoden anvertrauten.

      Die sollen auch nicht verschwiegen werden.

      Über die schönen Ausblicke am und vom Eifelsteig haben andere schon ausführlich berichtet. Am Ende jedes Kapitels gibt es daher nur eine kurze Wegbeschreibung, wenn Sie so wollen ein Tages-Fazit.

      Etappe 01: 14 Kilometer

      Aachen-Kornelimünster bis Roetgen

      Die erste Etappe des Eifelsteigs führt uns vom Aachener Stadtteil Kornelimünster nach Roetgen.

      Was bietet sich, wenn man den Dunstkreis Aachens verlässt, besser an, als eine Printe, deren Ursprung vor Urzeiten als Pilger-Nahrung gedacht war? An der kann die Wandersfrau oder der -mann knabbern, wenn man die kurze Strecke von 14 Kilometern