Biologisch und gesund leben. Eva Maria Schalk

      

      Eva Maria Schalk

      Biologisch und gesund leben

       KlimaGAU undCoronavirus

      Widmung

       Gewidmet

       Lina und Frederick

       sowie

       allen Kindern dieser Erde

      Vorwort

      Das ist Agrikultur

      Der Autorin ist eine wunderbare Zusammenfassung aller lebensnotwendigen Elemente gelungen.

      Selten habe ich so viele Informationen in dieser Dichte vermittelt bekommen.

      Eva Maria Schalk hat sämtliche Aspekte des Lebens und des Leben lassens verknüpft und daraus ein zauberhaftes

      Buch gewoben. Ein Werk, mit den wichtigen Blicken auf die Landwirtschaft; das heißt auf die Landwirte und Landwirtinnen und jene Menschen, die auf Märkte oder in Läden gehen und sich umweltbewusst für das eine und gegen ein anderes Produkt entscheiden. Es sind eben diese wichtigen Entscheidungen, mit denen wir alle unsere Gegenwart und Zukunft neu gestalten.

      Ich danke Dir, liebe Eva Maria: für die Sorgfalt, für die Einfachheit und die Schönheit, die dieses Buch in die Welt bringt.

      Voller Hochachtung

      Sonja Moor

      Die Demeter-Ökonomin Sonja Moor, ist Gründerin des Demeterbetriebes im Modelldorf Hirschfelde, den sie gemeinsam mit ihrem Mann Max Moor (Fernsehmoderator) betreibt. Sonja Moor: „Als wir noch Wasserbüffel züchteten, haben wir sehr darauf geachtet, nur so viele Tiere zu halten, wie das Land verträgt!“ Siehe Seite 60.

      Impressum

       © 2020 Eva Maria Schalk

      Verlag: tredtion Gmbh, Halenreie 42, 22359 Hamburg

       978-3-347-08053-9 (Paperback)

       978-3-347-08054-6 (Hardcover)

       978-3-347-08055-3 (e-Book)

      Fotos: Eva Maria Schalk

      Ausnahmen: Seite 3 (Vorwort) Manuel Krug, Seite 60 von Roger Welti, Seite 87 von Maria Weber, Seite 127 von MSRoald Amudson und Seite 132 von Nara Marucci.

      Einleitung

       Liebe Leser,

       liebe Leserinnen,

       wir alle müssen umdenken, dann können wir täglich

       einen Beitrag leisten,

      um die Natur und die Zukunft der Kinder zu retten.

       Einfach, nachhaltig und BIOLOGISCH leben!

      Alle zusammen können wir eine ökologische Agrarwende einleiten.

       Seit über 40 Jahren bin ich eine aktive Umweltschützerin:

       Ich förderte die ersten Bio-Bauernmärkte in Land und

       Stadt Salzburg, war Mitbegründerin des höchstgelegenen

       Sonnenkraftwerkes in den Alpen und Initiatorin so mancher

       Fotovoltaikanlagen sowie von sonnenbetriebenen Ausflugs-

       und Fischerbooten am Fuschlsee. Schrieb Artikel und Bücher

       über Umweltprobleme, Wertstoff-Sammelhöfe, nachhaltige Dorf-

      und Stadterneuerung sowie über eine gesunde Ernährung.

       Erforschte mit viel Frust die brutalen Irrwege der Massentierhaltung und bei diesen Recherchen lernte ich hautnah, dass

      Umwelt- und Tierschutz vor allem Menschenschutz bedeutet.

       Viel Freude beim Lesen des Ratgebers

       und viel, viel Glück für Ihre Zukunft!

       Herzlich

       Eva Maria Schalk

      Dank an meine Mitarbeiter

       Sehr herzlichen Dank

       an alle meine Mitarbeiter,

       die namentlich in den

      Texten erwähnt sind.

       Mein besonderer Dank geht an den

      Heilpraktiker Bernd Hartmann

       aus Bayerisch Gmain, der mir mit seiner

       langjährigen Erfahrung viele bewährte

       und brillante Gesundheitstipps

      vermitteln konnte.

      Inhaltsverzeichnis

      KAPITEL I

      Lebensmittel und Tipps für Ihre Gesundheit

      Kneipp-Philosophie

      Die Zukunft der Kinder retten

      Lagerung – Übersicht

      Küche – ein Ort der Kreativität

      Wasser

      Gemüse

      Obst

      Kleine Getreidekunde

      Fleisch aus der Massentierhaltung macht krank

      Zuchtfische

      Kräuter und Gewürze

      Stevia statt Zucker

      Salz

      Milch, Essig und Öl

      Säure-Basen-Haushalt

      KAPITEL II

      Kochen: einfach, gesund und mit wenig Energie

      Ohne Hektik und mit Liebe

      Mit Wasser kochen und sanftes Braten

      Brot ist ein wertvolles Lebensmittel

      Rezepte für das gesunde Frühstück

      Salate und Rohkost als Vorspeise

      Suppen – gesund und schnell

      Haupt- und Nachspeisen

      Zwischenmahlzeit für Schule und Arbeit

      Naschwerk für Kinder und Erwachsene

      KAPITEL III

      Tag für Tag können wir den Klimawandel stoppen!

      Autofahren – Fahrrad – Zu Fuß – Öffentliche Verkehrsm

      Ernährung beeinflusst die Agrarwende

      Feinstaubbelastung

      Fleischindustrie – Massentierhaltung zerstört

      Fliegen

      Kreuzfahrtschiffe und Frachter – Kriege

      Lebensmittel-Abfälle vermeiden

      Nachhaltige Technologien und Naturstoffe

      PlastikGAU

      Strom und Energie sparen

      Wälder, Flüsse und Feuchtgebiete – Weltraumspiegel

      Ungesunde konventionelle