Домашний сыр, творог и йогурт. Делаем сами. Анна Антонова

и брынзу нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты и заправить сметаной. Добавить измельченную зелень.

      Салат с жареным сыром и баклажаном

      Ингредиенты

      200 г адыгейского сыра, по 1 большому баклажану, сладкому перцу, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, зелень, перец, соль.

      Способ приготовления

      Баклажан нарезать кубиками, перец и помидоры нарезать произвольно. Смазать противень маслом, запечь немного баклажан и перец в духовке. Зелень измельчить, пропустить чеснок через чеснокодавилку. Адыгейский сыр нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Смешать все ингредиенты, добавить соль и перец, заправить маслом.

      Салат с помидорами, рикоттой и семечками тыквы

      Ингредиенты

      5 помидоров черри, 100 г отварной фасоли, 50 г рикотты, 20 – 30 г тыквенных семечек, 1 пучок листьев салата, соевый соус, оливковое масло, лимонный сок.

      Способ приготовления

      Листья салата порвать, нарезать помидоры черри, рикотту покрошить, добавить к ней отварную фасоль. Поджарить тыквенные семечки на сухой сковороде, чтобы они приобрели золотистый цвет. Все смешать. В соевый соус добавить оливковое масло и сок лимона, заправить салат.

      Салат с баклажанами и адыгейским сыром

      Ингредиенты

      3 маленьких баклажана, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, адыгейский сыр, майонез, перец.

      Способ приготовления

      Яйцо отварить. Баклажаны разрезать пополам, посолить, дать настояться в течение 15 мин, пожарить и выложить на полотенце, чтобы стек жир. Нарезать баклажаны кубиками, положить на тарелку. Измельчить чеснок и выложить на баклажаны. Натереть яйцо и посыпать им баклажаны, смазать майонезом, повторить слои. Сверху посыпать тертым сыром.

      Салат с вялеными томатами и адыгейским сыром

      Ингредиенты

      100 г отварного мяса, 70 г адыгейского сыра, 5 вяленых томатов, 1 пучок листового салата, 1 ст. л. кедровых орехов, 1 ч. л. лимонного сока, смесь паприки, сухого чеснока и сухого базилика, растительное масло.

      Способ приготовления

      Помидоры, сыр и мясо нарезать. Смешать приправы с растительным маслом, мариновать в полученном маринаде кубики сыра в течение 15 мин. Затем смешать томаты, мясо и сыр, выложить в тарелку, посыпать кедровыми орешками и сбрызнуть лимонным соком.

      Салат с адыгейским сыром, рукколой и помидорами черри

      Ингредиенты

      50 г адыгейского сыра, 5 помидоров черри, по 1 пучку рукколы, огурцу, 2 веточки укропа, по 1 горсти проростков гороха, кедровых орехов, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, перец, соль.

      Способ приготовления

      Вымыть и обсушить рукколу, выложить в салатник. Сыр, огурец и помидоры порезать тонкими ломтиками, положить в салатник. Добавить измельченный укроп и проростки гороха, посолить и поперчить. Смешать оливковое масло и лимонный сок, заправить салат, перемешать. Кедровые орехи немного обжарить на сухой сковороде и добавить в салат.

      Салат