100 рецептов при болезнях почек. Вкусно, полезно, душевно, целебно. Ирина Вечерская

для разведения крахмала, а остальной отвар смешать с сахаром и поставить варить. Когда отвар с сахаром вскипит, снять с огня и, помешивая, осторожно влить разведенный остывшим отваром крахмал. Поставить снова на слабый огонь. Как только кисель закипит, сразу снять и вылить в фарфоровую посуду.

      Крыжовниковый кисель

      Состав: крыжовник – 1 стакан, сахар – 1 ч. л., крахмал – 1 ч. л., вода – 2 стакана.

      Крыжовник залить горячей водой и варить до мягкости. Протереть через сито, всыпать сахар, вскипятить. Развести крахмал в холодной воде и влить в крыжовник. Варить 2–3 минуты, снять с огня.

      Тыквенный кисель

      Состав: тыква – 300 г, сахар – 1 ч. л., крахмал – 1 ч. л., вода – 1,5 стакана.

      Тыкву натереть на терке, отжать сок и смешать его с водой. Крахмал развести в 1/4 стакана холодной воды. Сок вскипятить, добавить сахар и варить 5 минут. Влить разведенный крахмал при непрерывном помешивании, довести до кипения и снять с огня.

      Компот из свежих фруктов и дыни

      Состав: яблоки и сливы – по 200 г, груши – 100 г, дыни – 300 г, вода – 1 л, сахар – 1/2 стакана.

      В кипящую воду положить сахар, очищенные сливы без косточек и нарезанные дольками, очищенные груши и яблоки без сердцевин. Варить при слабом кипении до размягчения. Снять с огня и добавить дыню, очищенную от кожи и семян и нарезанную кубиками.

      Компот из персиков

      Состав: персики спелые – 2 шт., вода – 1 стакан, сахар – 4 ч. л.

      Персики вымыть, разделить на половинки, вынуть косточки. Залить холодной водой, довести до кипения, добавить сахар и варить до мягкости.

      Диета и рецепты блюд при хроническом пиелонефрите

      Ее применяют не только при хроническом течении заболевания, но и при стихании симптомов острого пиелонефрита.

      Запрещены полностью те же продукты, что и при остром пиелонефрите.

      Разрешаются в питании:

      – рыба, мясо и птица постных сортов (изделия из фарша или в отварном виде),

      – молочные и вегетарианские супы (овощные, фруктовые),

      – молочные и кисломолочные продукты (можно употреблять неострые сыры, творог, молоко, кефир и пр.),

      – серый и белый хлеб вчерашней выпечки (желательно бессолевой),

      – мучные изделия,

      – яйца (1 шт. в день),

      – мелкие, хорошо разваренные макароны,

      – пудинги,

      – крупы (каши, в том числе молочные),

      – растительные масла и сливочное масло (запрещены бараний, говяжий и свиной жиры),

      – овощи в сыром и отварном виде (за исключением цветной капусты, редиса, редьки, лука и чеснока),

      – зелень (за исключением сельдерея, зеленого салата, щавеля и шпината),

      – ягоды и фрукты (клубника, земляника, гранаты, яблоки и другие фрукты, богатые железом),

      – бахчевые культуры,

      – мед, варенье, сахар и некоторые другие сладости.

      Особо желательны в питании молочные и кисломолочные продукты. Кисломолочные продукты – кефир,