Готовим в мультиварке. Сборник рецептов

лимончик, добавить сметану.

      Рыбная солянка

      Вам понадобится:

      рыба (любая, как свежая, так и соленая);

      2 картофелины;

      1 морковь;

      2 помидора;

      1 луковица;

      1–2 соленых огурца;

      сметана;

      зелень;

      оливки;

      соль, специи (по вкусу).

      Способ приготовления: нарежьте овощи соломкой, рыбу – кусочками. В кастрюльку мультиварки налейте немного масла, включите режим «выпечка» на 20 минут. Сначала положите морковь и помидоры, через 10 минут добавьте огурцы. По окончании режима положите в кастрюлю рыбу, картофель, налейте воды, посолите, поперчите и включите режим «тушение» на 1 час. За 10 минут до готовности положите оливки. Готовую солянку можно оставить томиться в режиме подогрева еще минут на 10–15. Подавать с зеленью и сметаной.

      Фасолевый суп (рецепт Галины Мхитарян)

      Вам понадобится:

      0,5 кг свиных ребрышек;

      4–5 картофелин;

      2 банки (200 г) консервированной фасоли в собственном соку;

      1 луковица;

      1 морковь;

      1 ст. ложка зелени;

      лавровый лист, соль, перец (по вкусу).

      Способ приготовления: сварите мясо и картофель (режим «тушение», 2 часа), не забудьте посолить и поперчить. Обжарьте нарезанный лук и натертую морковь, за 15 минут до окончания программы добавьте их в суп вместе с фасолью (предварительно слейте воду из банки!) и специями (на вкус, я кладу итальянские травки и лавровый лист). В тарелку с супом положите нарезанную зелень.

      Глава 2. Блюда из мяса

      Мясные блюда в мультиварке получаются вкусными и полезными. Готовят их преимущественно на двух режимах: «выпечка» и «тушение». Режим «тушение» позволяет сделать мягким, тающим во рту любое, даже самое жесткое мясо. А режим «выпечка» делает мясное блюдо немного подсушенным, с поджаристой корочкой. Для диетического, лечебного, детского питания отлично подойдет режим «варка на пару»: с его помощью можно готовить, например, паровые котлетки.

      Осваивать новые рецепты лучше от простого к сложному. Начните с котлет и запеченного мяса, затем поэкспериментируйте с рецептами жаркого и тушеного мяса, потом можно переходить и к более сложным, изысканным рецептам.

      Котлетки на пару (рецепт Юлии Колмаковой)

      Вам понадобится:

      1 кг фарша;

      1 луковица;

      2 яйца;

      белый хлеб, вымоченный в молоке;

      панировочные сухари;

      соль, специи (по вкусу).

      Способ приготовления: смешайте стандартный котлетный фарш (мясо, лук, хлеб, яйца), сформируйте котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях. Положите котлетки в форму для варки на пару, включите режим «варка на пару» на 35 минут.

      Тефтели с творогом на пару (рецепт Александры Андроповой)

      Вам понадобится:

      1 кг нежирного свиного фарша;

      300 г творога;

      0,5 стакана риса;

      соль, перец, специи (по вкусу).

      Способ приготовления: Отварите рис до полуготовности, смешайте