Блюда нашего детства. Отсутствует

с паштетом из брынзы

      400 г хлеба, 100 г сливочного масла, 200 г брынзы, ½ ч. ложки тмина, черный перец, красный перец.

      Размять кусок брынзы сначала вилкой, а затем – деревянной ложкой. Растереть свежее сливочное масло. Прибавить брынзу, немного толченого тмина, черного и красного молотого перца.

      Смесь хорошо взбить и нанести на ломтики хлеба.

      Бутерброды с поджаренными грецкими орехами, миндалем и арахисом

      400 г хлеба, 150 г сливочного масла, 50 г соленого арахиса, 50 г грецких орехов, 5 О г миндаля.

      Смазать сливочным маслом ломтики хлеба и посыпать крупно-толчеными и поджаренными солеными арахисом, грецкими орехами и миндалем.

      Горячие бутерброды с колбасным сыром

      400 г хлеба, 100 г сливочного масла, 300 г колбасного сыра, ½ пучка зелени петрушки.

      Ломтики хлеба смазать тонким слоем сливочного масла, а сверху положить ломтик копченого колбасного сыра. Бутерброды запечь в средне нагретом жарочном шкафу до образования золотистого цвета, украсить зеленью и подать горячими.

      Горячие бутерброды с ветчиной

      400 г пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка горчицы,300 г ветчины, 150 г плавленого колбасного сыра.

      Ломтики пшеничного хлеба смазать сливочным маслом и, по желанию, слегка горчицей. На каждый ломтик положить по кусочку ветчины, а сверху – тонкий ломтик плавленого колбасного сыра.

      Бутерброды поместить на противень и запечь в средне нагретом жарочном шкафу до образования корочки.

      Горячие бутерброды с яйцами

      400 г пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 300 г ветчины, 2 вареных яйца, 100 г сыра.

      Ломтики пшеничного хлеба толщиной приблизительно 1 см поместить на противень, смазанный сливочным маслом. На каждый ломтик хлеба положить по ломтику ветчины и кружочку яйца.

      Бутерброды залить густым соусом «Майонез», посыпать тертым сыром и запечь в сильно нагретом жарочном шкафу.

      Горячие бутерброды с котлетами

      По 6–8 ломтей черного хлеба и небольших котлет, 100 г сыра, 1 луковицу, 50 г масла или маргарина, перец, соль.

      На середину хлебного ломтя, намазанного маслом, выложить горку тушенного в жире мелко рубленного лука, сверху – котлету, а на нее – пластинку сыра.

      Запечь бутерброды в горячей духовке.

      Горячие бутерброды с грибами

      4–6 ломтей черного или белого хлеба, 200 г грибов, 1 ст. ложку масла или маргарина, 2 ч. ложки муки, ½ стакана сметаны, 1 томат, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 луковицу, перец, соль.

      Мелко рубленные грибы с добавлением муки спассеровать в сметане, пока соус не загустеет, заправить солью и перцем. На каждый ломоть нанести масло, толстый слой грибной массы, сверху положить кружочки томата, кольца лука, посыпать тертым сыром. Запечь бутерброды в горячей духовке, пока верхний слой не подрумянится.

      Горячие бутерброды с ветчиной и творогом

      По 4–6 ломтей белого хлеба и кусочков жирной ветчины (грудинки), 80 г творога, ½ взбитого яйца, перец.

      На