Канапе, тосты, гренки и другие изделия из хлеба. Сборник рецептов

из него тарталетки в виде корзиночек.

      Яйца, мясо креветок, маслины, огурцы мелко порубите, смешайте, добавьте рис, майонез и перемешайте. Этим фаршем наполните тарталетки и украсьте зеленью.

      «Радуга»

      4 ломтика хлеба

      1 морковка

      1 средний клубень картофеля

      100 г цветной капусты

      ½ часть кабачка

      2 яйца

      3 ст. л. консервированного зеленого горошка

      1 ст. л. сливочного масла

      100 г сыра

      соль

      Способ приготовления. Морковь, капусту, кабачок, картофель отварите и нарежьте кубиками. Добавьте зеленый горошек, взбитые яйца, сливочное масло, соль и хорошо перемешайте. Овощи положите на ломтики хлеба, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовой шкаф на 5 мин.

      «Закуска сумоиста»

      4 ломтика хлеба

      300 г филе соленой сельди

      ½ стакана вареного риса

      1 яйцо

      1 головка репчатого лука

      1 ст. л. сливочного масла

      Способ приготовления. Хлеб подсушите в духовом шкафу. Филе нарежьте. Лук порубите и обжарьте на сливочном масле. Яйцо взбейте.

      В кастрюлю положите филе, лук, рис, залейте взбитым яйцом, поставьте на огонь и прогрейте. Приготовленную массу намажьте на хлеб и запеките его в духовом шкафу.

      «Раковые шейки»

      4 ломтика хлеба

      2 ст. л. сливочного масла

      7–8 раков

      3 помидора

      3 яичных белка

      1 ст. л. майонеза

      зелень

      Способ приготовления. Хлеб обжарьте на сливочном масле. Раков разделайте и мелко порубите мясо. Яичные белки и помидоры нарежьте маленькими кусочками и смешайте с мясом. Каждый ломтик хлеба намажьте майонезом. Сверху положите приготовленный фарш и украсьте зеленью.

      Творожный десерт

      4 ломтика хлеба (батона)

      200 г творога

      2 яйца

      1 ст. л. сахара

      1 ст. л. сливочного масла

      2 ст. л. толченых сухарей

      Способ приготовления. Яйца разотрите с сахаром, добавьте творог, сливочное масло, толченые сухари и хорошо перемешайте. Приготовленной массой намажьте хлеб и поставьте противень с бутербродами в духовой шкаф на 3 мин.

      «Клубничный рай»

      4 ломтика хлеба (батона)

      2 стакана клубники

      1 стакан яблочного сока

      1 ст. л. сахара

      2 ст. л. толченых сухарей

      2 яйца

      1 ст. л. сливочного масла

      Способ приготовления. Клубнику разомните, добавьте яблочный сок, сахар и взбейте до образования густой массы. Этой массой намажьте хлеб.

      Яйца взбейте, обмакните в них приготовленные ломтики хлеба, сверху посыпьте толчеными сухарями и обжарьте на сливочном масле.

      «Вишневый сад»

      4 ломтика хлеба (батона)

      1 стакан вишни без косточек

      1 стакан сахара

      1 ст. л. молока

      2 яйца

      1 ст. л. сливочного масла

      соль

      Способ приготовления. Яйца взбейте,