Разведение и выращивание страусов. Илья Мельников

яиц;

      производство молодняка;

      выращивание птиц на убой;

      разведение племенного поголовья.

      Самым дорогостоящим путем организации фермы является приобретение яиц и инкубация. В этом случае для организации воспроизводства птицы необходимо два-три года. Стоимость одного яйца на мировом рынке составляет 75 – 125 долларов за штуку. Примерно за такую же цену можно приобрести птенцов в возрасте одного дня.

      Самым простым, но высокозатратным способом организации страусоводческой фермы является приобретение взрослых птиц-производителей. В хозяйство поголовье страусов приобретается из расчета 16 самок – производителей и 8 самцов, что приносит в год до 500 голов потомства. Пара взрослых страусов на рынке стоит от двух до четырех тысяч долларов.

      В основном страусоводческие фермы специализируются на инкубации яиц и выращивании молодняка или на откорме молодых страусов для получения мяса. На ферме, где специализируются на воспроизводстве, должны выращиваться здоровые страуста, способные потреблять большое количество сена и травы.

      На ферме, где специализируются на откорме, должны производиться страусы с высокой живой массой и небольшими отложениями покожного жира.

      По данным анализа хозяйственной деятельности европейских и американских страусоводческих ферм наибольший доход приносит продажа молодняка в возрасте от одного до шести месяцев, предназначенного на убой.

      Для создания фермы необходимо:

      построить необходимые помещения и загоны;

      благоустроить территорию;

      приобрести страусов или инкубационные яйца и инкубатор;

      приобрести оборудование для отопительных систем и установить его;

      приобрести кормовые концентраты и механизмы для производства зеленых кормов и т. д.

      Биологические особенности страусов

      Под общим названием «страусы» объединены африканские страусы, эму и южно-американские нанду – северный нанду и нанду Дарвина. Рост северного нанду 150–170 см, живая масса составляет 30–50 кг. Этот вид страусов распространен в Аргентине. Нанду Дарвина меньше северного нанду и обитает в Перу, Боливии и Южной Аргентине. Эму обитают в Австралии и на острове Тасмания. Их рост составляет 180, вес 55 кг.

      Для разведения в фермерских хозяйствах в качестве сельскохозяйственной птицы наиболее пригодны африканские страусы, которые являются самыми крупными из бегающих птиц. Рост самца достигает 2,7–3 м, а его живая масса превышает 100–140 кг.

      Различают три разновидности африканских страусов: с черной шеей или черный африканский страус, с розовидной и голубой шеей. Черные страусы появились в результате скрещивания малийских страусов с южноафриканскими. Из Южной Африки в конце XVIII века они были завезены в Америку. Очень крупными птицами являются страусы с розовой шеей, но они менее продуктивны и плохо приручаются. Страусов с голубой шеей отличают хорошие воспроизводительные способности, они хорошо приручаются, но для их содержания необходимы очень высокие изгороди.

      Для разведения в условиях наших фермерских хозяйств чаще всего используются черные африканские страусы. От них получают мясо, отличающееся прекрасными вкусовыми качествами и диетическими свойствами, кожу и ценное перо. Черные африканские страусы легко адаптируются к новым условиям содержания.

      В пустыне африканский страус выдерживает температуру воздуха до + 55 градусов. Как показывает опыт содержания страусов на фермах Европы и России, при 10–15 градусах морозы они также чувствуют себя хорошо. Страус является травоядной птицей. Его пищеварительная система характеризуется удлиненной задней частью кишечника, особенно велика слепая кишка, что удлиняет путь растительного волокна в пищеварительном тракте, в результате чего хорошо развивающаяся на клетчатке микрофлора кишечника эффективно разлагает пищу.

      В естественных условиях самка страуса достигает половой зрелости примерно в три года, а самец – в четыре. Как правило, половое созревание зависит от уровня кормления и содержания. При содержании в неволе и среднем уровне кормления самка откладывает яйца (11–12 штук) в возрасте 18–24 месяца. Но полная половая зрелость наступает в три года. В этот период от хорошей самки можно получить до 40–70 яиц в год.

      Как разводить и содержать страусов

      В настоящее время существуют несколько основных методов разведения страусов: интенсивный, экстенсивный и полуэнтенсивный.

      При интенсивном методе страусы содержатся в условиях, когда их образ жизни полностью обеспечивается работниками фермы, то есть примерно так, как это происходит при стойловом содержании коров.

      При экстенсивном методе страусов содержат в условиях, которые максимально приближены к природным.

      Полуинтенсивный метод выращивания страусов предполагает сочетание интенсивного и экстенсивного методов.

      На практике суть экстенсивного метода заключается в том, что если на ферме имеются большие пастбища, то страусы могут жить на