Домашние рецепты просто и вкусно. Агафья Звонарева

ассорти

      Несколько листьев салата или свежей капусты тщательно помыть, выложить на блюдо. Отдельно почистить и нашинковать помельче небольшую луковицу (лучше красную), яблоко и апельсин, перемешать с квашеной капустой, (примерно 0,5 л), добавить 100 г кефира и столовую ложку растительного масла, приправить по вкусу горчицей, солью, перцем. Выложить на листья, украсить зеленью.

      Салат из моркови и репы

      60 г моркови, 120 г репы, 40 г растительного масла, 5 г петрушки.

      Морковь и репу натереть на крупной терке, добавить часть мелко нарезанной петрушки, масло. Перемешать и сверху посыпать зеленью.

      Редька с уксусом

      Очищенную редьку натереть на крупной терке и на 10 – 15 минут опустить в холодную воду, куда предварительно добавить немного уксуса. За то время, пока редька вымачивается, на крупной терке натереть морковь.

      Редьку отжать, соединить с морковью, заправить маслом и, если в воду при замачивании уксуса было добавлено немного, еще полить уксусом, по вкусу посолить и уложить в салатник.

      Можно заменить уксус квасом.

      Редька с сухариками

      Черный хлеб без корки нарезать фигурными кусочками (полумесяцами, ромбами и т. п.), посыпать солью, обжарить на растительном масле. Тертую редьку заправить квасом или уксусом, сложить в салатник, посыпать зеленым луком и по краям обложить кусочками обжаренного хлеба.

      Салат из редьки

      400 г редьки, 1 – 2 головки репчатого лука, 1 вареная морковь, зелень петрушки, укропа, соль, растительное масло.

      Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанным луком, посолить, заправить маслом.

      Украсить салат цветком из моркови и зеленью петрушки. К салату подать гренки из ржаного хлеба.

      Салат из тыквы

      Тыква, яблоко, орехи, мед.

      Тыкву и яблоки в равных количествах натереть стружкой на крупной терке, добавить натертую с одного лимона цедру, туда же влить лимонный сок, добавить 100 г тертых орехов и мед по вкусу.

      Все перемешать и сверху посыпать орехами для украшения..

      Салат с медом

      Тыква, репа, яблоко, мед.

      Очищенные тыкву, репу и яблоки нарезать мелкими кубиками, залить растопленным медом, осторожно перемешать, дать постоять около часа на холоде, после чего уложить горкой в салатник.

      Лук с сыром

      Очищенную луковицу разрезать на 4 или 8 долек, не отрезая твердой «пятки». Вскипятить воду, посолить, всыпать ложку сахара. Положить лук в кипящую воду, отварить 1 – 2 минуты. Откинуть лук на дуршлаг, выложить на тарелку, полить растопленным маслом или маргарином, посыпать поджаренными сухарями и тертым сыром.

      Салат из сырого лука

      1 луковица средних размеров, большое яблоко или соленый огурец, лимонный сок по вкусу, 3 ст. л. подсолнечного масла (или 5 ложек сметаны), пол чайной ложки горчицы.

      Очищенную луковицу разрезать на четыре дольки, потом поперек тонкими ломтиками. Так же разрезать огурец. Яблоко натереть на крупной