Эффективные способы повышения иммунитета. Галина Малахова

или красный цвет фруктам или овощам. Он является сильным антиоксидантом. Бета– каротин в организме превращается в витамин А. Каротин содержат морковь, красный и желтый перец, сладкий картофель (батат), помидоры и апельсины.

      Как готовить и пить соки

      Овощи и фрукты надо чистить и нарезать непосредственно перед приготовлением сока, иначе они теряют часть своих питательных веществ.

      Сок нужно делать только из свежих, неиспорченных фруктов и овощей.

      Сразу после приготовления соковыжималку следует тщательно мыть горячей водой.

      Соки должны быть выпиты не более чем через 15 минут после изготовления, потому что в них быстро размножаются микроорганизмы.

      Пить соки надо небольшими глотками, лучше через соломинку для коктейля.

      Желательно пить их не менее чем за 30 минут до приема пиши; при нарушении этого правила усиливаются процессы брожения в кишечнике.

      Не рекомендуется сочетать соки с пищей, содержащей крахмал или сахар.

      Самые полезные соки – «мутные» (нектары), то есть содержащие больше составных частей исходного материала. Соки фильтруют только при серьезных нарушениях работы желудка и кишечника, а также при респираторных заболеваниях.

      Лимонный сок всегда разбавляют водой, пьют с медом.

      Листовые овощи смешивают с корнеплодами в соотношении 1:2.

      Соки косточковых плодов (слив, абрикосов и т. п.) желательно не смешивать с другими соками. Это не относится к сокам семечковых плодов (яблок, винограда и т. п.).

      Соки редиса, редьки, лука, чеснока, хрена следует добавлять к другим сокам в очень малых количествах.

      Сок свеклы в любом составе не должен превышать одной трети.

      Морковный сок. В свежевыжатом морковном соке много бета-каротина, витаминов группы В, С, D, Е, калия, кальция, магния, кремния, йода, кобальта. Иод нормализует функции щитовидной железы, а магний выводит из организма ненужную желчь и холестерин.

      Бета-каротин очень полезен для зрения. Однако, чтобы он усвоился и превратился в витамин А, необходимы жиры. Недаром детям дают тертую морковку со сметаной.

      Морковный сок помогает при малокровии, сердечно-сосудистых проблемах, мочекаменной болезни, полиартритах, авитаминозах и общем упадке сил, повышает иммунитет и нормализует обмен веществ. Однако важно помнить, что не следует злоупотреблять морковным соком. Из-за избытка бета-каротина перегружается печень, а кожа может приобрести желтоватый оттенок. В день рекомендуется выпивать не более 500 мл морковного сока в несколько приемов для лечения, при этом такую дозу нельзя употреблять долго. А для витаминной профилактики достаточно половины стакана (100 мл).

      Свежий морковный сок очищает и приводит в норму кишечник, а это способствует оздоровлению всего желудочно-кишечного тракта, удалению «мусора» из суставов с одновременным укреплением костной системы.

      Для очистки стенок сосудов от холестерина морковный сок