Сласти-мордасти. Потрясающие истории любви и восхитительные рецепты сладкой выпечки. Инна Метельская-Шереметьева

теста

      • 6 яиц

      • 1 стакан сахара

      • 1 стакан пшеничной муки

      • 1 ч.л. разрыхлителя

      Для крема

      • 300 г очищенных семечек подсолнуха

      • 3 ст.л. сливочного масла

      • 4 ст.л. сахара

      • 350 г сливочного масла

      • 1 банка вареной сгущенки (у Леси в рецепте были расплавленные ириски)

      Для слоя из печенья

      • 1 большая упаковка песочного печенья (курабье)

      • 50 г крепкого алкоголя или ликера

      Приготовить тесто. Соединить все его ингредиенты и взбить. Влить в форму для выпечки.

      Выпекать в течение 35 минут при 175–180 °C. Охладить. Разрезать на 2 равные части.

      Приготовить крем. Семечки пожарить 5–6 минут в сливочном масле на сковороде, постоянно помешивая. За 2 минуты до окончания жарки всыпать сахар. Дать остыть.

      Масло растереть, добавляя вареную сгущенку. Всыпать семечки и перемешать.

      Печенье достаточно сильно увлажнить ликером.

      Сборка: слой бисквита, половина крема, слой бисквита, половина крема, печенье, хорошо смоченное в ликере, по желанию сверху торт можно покрыть глазурью из белого шоколада.

      Творожник «Анри»

      Анри Матисс родился в волшебную новогоднюю ночь 31 декабря 1869 года в семье дамской модистки. Мама трудилась на дому, поэтому первое, что увидел Анри, были тысячи ярчайших лоскутков, ленточек, перьев, бантов и шляпок, разбросанных по всему дому. Этот волшебный блестящий и радостный цветной мир во многом определит живопись будущего гения.

      На удивление всем, Анри рос крайне серьезным мальчиком и мечтал о профессии адвоката. Поступив на юридический факультет университета, юноша вплотную приблизился к своей мечте, но… внезапно заболел живописью. Он бросил университет, удрал в Париж и легко поступил в школу изящных искусств. Хотя, скорее всего, Анри остался бы одним из тысяч незаметных художников Франции, если бы не встреча с русским коллекционером Сергеем Щукиным, который влюбился в картины Матисса и стал десятками скупать его полотна для российской знати. Наконец, по многочисленным просьбам российских поклонников, Щукин пригласил в 1911 году Матисса в Россию.

      «Э… да в этом рыжебородом румяном французике из Бордо нет ничего изысканного, – вынесла вердикт московская элита, – нет шарма, нет искры, да к тому же он скучно женат и многодетен». Знать потеряла к Матиссу интерес, и он вернулся во Францию. Но вернулся не один. Вслед за Анри в Париж эмигрировала сибирячка Лидия Дилекторская, ставшая на двадцать два года любимой музой и натурщицей великого художника. Матисс считал ее идеалом: высокая статная блондинка с совершенными формами и бездонными голубыми глазами.

      Дилекторская пришла в дом Матиссов сиделкой для больной Амели, жены художника. Ей тогда было чуть больше двадцати. А за плечами уже прошла целая жизнь: голодная Сибирь, скитания по Маньчжурии,