Светлый день. Пасхальные рецепты для уютного семейного праздника. Дарья Близнюк

оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло. Соус не нужно пробивать до гладкости, а только измельчить и смешать ингредиенты.

      5. Песто можно использовать как начинку для хлеба, добавлять в пасту, салаты и другие блюда.

      Заварная творожная пасха

      Время приготовления: подготовка 2 часа + приготовление 40 минут + стабилизация 12 часов

      Получается: 10 порций

      С заварной пасхи началась моя любовь к этому десерту. Впервые мы готовили это блюдо вместе с мужем через несколько месяцев после свадьбы, готовили сразу двойную порцию, и все это мероприятие заняло пару дней в общей сложности, но результат того стоил. Мы удивили родителей, когда на пасхальном столе появилась наша пасха, которую мы собирали в огромном дуршлаге, с тех пор готовим ее только вместе и только в такой форме!

      600 г творога

      100 г сливочного масла комнатной температуры

      200 мл сливок жирностью 35 %

      2 яйца

      100 г сахара

      170 г цукатов

      50 г кедровых орешков

      1. Сначала необходимо отвесить в марле творог, чтобы стекла лишняя жидкость (на 1,5-2 часа). После этого творог протереть 3 раза через мелкое сито.

      2. Сливки, яйцо и сахар смешать и на медленном огне довести до кипения, помешивая, проварить немного, чтобы смесь начала загустевать.

      3. Творог с маслом пробить блендером и смешать с заварной частью. Все еще раз проработать блендером, добавить цукаты, орешки и перемешать.

      4. Марлю слегка смочить водой и хорошо отжать. Застелить марлей дуршлаг. Выложить творожную массу, разровнять, закрыть краями марли сверху. Положить небольшой груз. Дуршлаг поставить на миску, в которую будет стекать лишняя жидкость. Убрать конструкцию на 12 часов в холодильник.

      5. По истечении времени аккуратно перевернуть на сервировочное блюдо, снять форму и марлю. Можно украсить пасху растопленным белым шоколадом, на него сверху положить свежую клубнику, кусочки шоколада и розы, а можно ничем не украшать.

      Примечание

      Декор, как и форма, могут быть любыми. Главный ингредиент – любовь, никогда не забывайте о ней.

      Шоколадная пасха с клюквой

      Время приготовления: подготовка 2 часа + приготовление 40 минут + стабилизация 12 часов

      Получается: 6 порций

      Раньше не было такого разнообразия творожных сырков, как сейчас, но на прилавках всегда можно было найти шоколадные сырки в шоколадной глазури. Эта пасха именно такая – нежный шоколадный вкус детства. В обычные дни ее смело можно готовить школьникам на завтрак или вкусный полдник.