Смертельное фрикасе. Убийство по лионскому рецепту (сборник). Ванесса Рубио-Барро

к ним поспешила официантка. На ее затылке была завязана белая косынка, а сама она облачена в длинное небесно-голубое приталенное платье с рукавами до самого пола (правда, из-под подола временами выглядывали кроссовки). Молодая женщина решительно вычеркнула в блокноте заказов фамилию Гренадье и бодро провела их к столику.

      – Вот меню. Если у вас возникнут любые вопросы, только подайте мне знак. В качестве аперитива мы предлагаем бокал гипокраса или пряного вина.

      Пако, который уже сосредоточенно изучал указанные в меню блюда, поднял голову, так и не сумев справиться со своим непониманием. Официантка тут же прилетела к нему на помощь.

      – Гипокрас – это красное, довольно крепкое вино, сдобренное специями. Мы кладем в него мускатный орех, корицу, имбирь, гвоздику и добавляем мед. Просто превосходно, очень вам рекомендую. Пряное вино – тоже очень хороший напиток. Это белое сухое вино с добавлением кардамона, корицы, меда и розовой воды. Вы можете заказать по бокалу и того, и другого и открыть их для себя вместе!

      Предложение было сформулировано настолько мягко и искренне, что от него было трудно отказаться.

      – Благодарю вас, – сказала Лора, которую это позабавило, – но я думаю, что мы оставим это искушение под конец трапезы. Мед повышает градус алкоголя, а натощак это было бы неразумно. Лучше начать, пожалуй, с бутылки газированной воды.

      Официантка исчезла, оставив после себя в воздухе непонятно что – но что-то очень веселое.

      – Странное место, – высказался Пако. – Персонал симпатичный, но я совершенно сбит с толку. Взгляни-ка на меню.

      На обложке был нарисован глиняный горшок, а под ним располагался короткий текст, поясняющий название ресторана. Там сообщалось, что в Средние века корчагой называли большой глиняный горшок, а также главное простонародное кушанье, приготовленное в нем из всего, что было под рукой в зависимости от времени года, а также (и особенно) от собственных средств: из мяса, рыбы, овощей, злаков, душистых трав (которые еще называли корчажными)… Их количество также варьировалось в соответствии с размерами имевшейся (или нет) корчаги.

      На обратной стороне был помещен список предлагаемых блюд:

      Паст из печени, томленной в собственном жире птицы

      Открытый пирог с чесноком и шафраном

      Слоеные пирожки с фруктами и ягодами по сезону

      Слоеные пирожки с крапивой и молочными продуктами

      Каша из обдирного ячменя

      Зеленое пор

      Кретонне из перетертого гороха с имбирем

* * *

      Цыпленок в вержюсе

      Цыпленок, фаршированный лесными грибами

      Свиные фрикато́

      Бараньи эрико́

      Галимафре́

      Лимомия

      Потее́ с крапивой

      Арбулястр

      Помпии́

* * *

      Вафельные трубочки с медом

      Груши в гипокрасе

      Компост из сухофруктов

      Пако