Все о домашнем хлебе. Лучшие рецепты. Отсутствует

в холод на 30–40 минут.

      2. Ядра грецких орехов истолочь, соединить с тестом и перемешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

      3. Из полученной массы сформовать 2 шара и с помощью вилки сделать на каждом из них 6 проколов, а затем выложить на посыпанный мукой противень.

      4. Выпекать в течение 25–30 минут.

Армянский хлеб Матнакаш

      Ингредиенты

      Мука пшеничная – 300 г Мука кукурузная – 150 г Дрожжи сухие – 1 ч. л. Масло растительное – 1 ст. л. Солод – 0,25 ч. л. Сахар – 2 ч. л. Соль – 1 ч. л.

      Способ приготовления

      1. Дрожжи растереть с сахаром, добавить солод, немного воды и дать настояться в течение 10 минут.

      2. Полученную смесь соединить с мукой и маслом, посолить и вымешивать до тех пор, пока масса не будет отставать от рук.

      3. Из теста сформовать шарик, сплюснуть его сверху, ножом сделать бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.

      4. Выпекать в течение 25–30 минут.

Хлеб с миндалем

      Ингредиенты

      Мука пшеничная – 400 г

      Масло сливочное – 2 ст. л.

      Масло растительное – 1 ст. л. Яйца – 2 шт. Молоко – 150 мл Дрожжи сухие – 1 ч. л. Орех миндальный – 60 г Сахар – 1 ст. л. Соль – 1 ч. л.

      Способ приготовления

      1. Дрожжи развести небольшим количеством молока и перемешать до образования однородной массы. Добавить муку, яйца, сливочное масло, оставшееся молоко, сахар, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 2 часа.

      2. Тесто выложить на посыпанный мукой стол и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Добавить миндальный орех и перемешивать еще 7 минут.

      3. Разделить тесто на 2 части и выложить их в смазанные растительным маслом формы.

      4. Выпекать в духовке в течение 25–30 минут.

      Хлеб кукурузный острый

      Ингредиенты

      Мука кукурузная – 250 г

      Мука пшеничная – 150 г

      Масло оливковое – 2 ст. л.

      Яйцо – 1 шт.

      Вода – 180 мл

      Перец острый измельченный – 1 ч. л.

      Сыр твердых сортов – 80 г

      Зелень кинзы рубленая – 1 ст. л.

      Сода пищевая – 1 ч. л.

      Сахар – 1 ст. л.

      Соль – 1,5 ч. л.

      Способ приготовления

      1. Кукурузную и пшеничную муку соединить с яйцом, водой, солью, сахаром, содой и перемешать до образования однородной массы.

      2. В тесто добавить оливковое масло, острый перец, зелень кинзы и вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

      3. Сыр натереть на терке или нарезать небольшими кубиками, соединить с тестом и перемешивать еще 10 минут.

      4. Полученную массу разделить на 3 части, сформовать из них рулеты, посередине сделать горизонтальные бороздки и выложить на посыпанный мукой противень.

      5. Выпекать в духовке в течение 25–35 минут.

Хлеб с имбирем

      Ингредиенты

      Мука пшеничная – 350 г

      Мука ржаная – 150 г

      Дрожжи сухие – 1 ч. л.

      Вода – 120 мл

      Яйца – 2 шт.

      Корень имбиря молотый – 0,5 ч. л.

      Изюм без косточек – 100 г

      Гвоздика