200 оригинальных салатов за 5 минут. Отсутствует

просто невозможно перечислить все продукты, из которых можно готовить салаты.

      Каким бы ни был салат: сложным, праздничным или самым простым, приготовленным на скорую руку, он обязательно должен присутствовать в рационе питания. Хорошо приготовленный салат – это настоящий деликатес! В салатах преимущественно используют сырые и вареные овощи и фрукты, полезно добавлять в салаты клюкву, алычу, виноград.

      • Чтобы придать салату пикантный, неповторимый вкус, не следует пренебрегать пряностями, приправами и специями.

      • Не стоит заправлять приготовленный салат за 2–3 часа до подачи на стол, так как он потеряет свои вкусовые качества и витамины (даже, если хранится в холодильнике).

      • Солить и заправлять салат лучше всего непосредственно перед подачей на стол.

      Будьте оригинальны! И здесь вовсе не обязательно придумывать какие-либо новые интересные рецепты. Достаточно всего лишь проявить немного выдумки и смекалки. Например, почему бы не подать салат, уже не раз готовившийся и пользующий неизменным успехом, в нестандартном виде? Все привыкли, что салаты разложены на блюда или в салатницы? Отойдите от традиции. Поджарьте кусочки белого хлеба таким образом, чтобы одна сторона осталась мягкой. Сверху положите порцию салата и украсьте зеленью. Можно салат превратить в бутерброд: намажьте кусок свежего хлеба маслом, а на него положите салат. Такие бутерброды обычно делают большими, а едят их при помощи вилки и ножа. Так же будет весьма неординарно, если салатом нафаршировать свежие овощи, или уложить его в корзиночку из свежего хлеба или песочного теста.

      Проявите побольше кулинарной фантазии – и приятного вам аппетита!

      Салаты овощные

Из моркови с зеленым горошком, лимоном и маслинами

      • 2 моркови, 1 свекла,1⁄4 банки зеленого горошка, 30 г зеленого лука, 20 г маслин, 1⁄2 лимона, укроп, растительное масло, соль.

      Молодую сладкую морковь и свеклу натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и горошек, маслины, зелень (желательно укроп). Посолить. Разложить по краю блюда тонко нарезанный лимон. Салат заправить растительным маслом.

Из свежей капусты и слив

      • 1⁄4 кочана капусты, морковь, 20 г зеленого лука, 40 г слив, растительное масло, зелень, соль.

      Свежую капусту нашинковать соломкой, затем потереть с солью, чтобы пустила сок, добавить морковь, натертую на крупной терке соломкой, и мелко нарезанные сливы. Добавить зелень. Растительное масло по желанию.

Из капусты с огурцами и маслинами

      • 500 г капусты, 2 свежих огурца, 50 г укропа, 20 г маслин.

      Капусту тонко нашинковать, перетереть с солью до появления сока, смешать с нарезанными огурцами и укропом, рядом положить маслины. Салат залить салатной заправкой.

Из моркови с цветной капустой и грейпфрутом

      • 750 г моркови, 120 г цветной капусты, 1⁄2 грейпфрута, растительное масло, петрушка, лимонный сок.

      Морковь очистить, натереть на мелкой терке, посолить по вкусу, добавить мелко нарезанную петрушку, сок лимона, растительное масло. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, предварительно разобрав на кочешки, затем охладить, заправить лимонным соком, растительным маслом и посыпать черным перцем. Капусту уложить в салатник горкой и украсить морковью и мелко нарезанными кусочками грейпфрута.

Из свеклы и орехов

      • 500 г свеклы, 100 г грецких орехов, зелень кинзы, чеснок, майонез, молотый перец.

      Свеклу отварить, очистить и нашинковать или натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанные грецкие орехи, чеснок. Посолить и заправить майонезом. Сверху салат можно посыпать зеленью кинзы.

Из свеклы и соленых огурцов

      • 1 свекла, 1 свежий (или соленый) огурец, 50 г зеленого лука, 2 зубчика чеснока, укроп, растительное масло, соль.

      Свеклу отварить в кожице, затем очистить. Отварную свеклу натереть на крупной терке, мелко нарезать зеленый лук, полить растительным маслом. Чеснок, укроп и свежие или соленые огурцы натереть на терке. Добавить соль, все перемешать.

Из зеленого горошка с орехами и гранатом

      • 1 банка зеленого горошка, 2 ст. ложки толченых орехов, 2–3 помидора, 1–2 огурца, 1 гранат, зеленый лук, укроп, чеснок, лимонный сок, растительное масло.

      К зеленому горошку добавить помидоры, огурцы, лук, укроп, чеснок, зерна граната и все заправить соусом.

      Соус: орехи растереть, добавляя к ним небольшими порциями растительное масло, тщательно перемешивать до получения однородной массы; добавить лимонный сок.

Из квашеной капусты с картофелем

      • 200 г квашеной капусты, 2 отваренные в мундире картофелины, 1 луковица, сахар, перец душистый, соль.

      Квашеную капусту нашинковать. Вареный картофель нарезать соломкой. Репчатый лук тонко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, выложить в салатник и заправить растительным маслом.

Из свежих овощей

      • 500 г сырой