Салаты к новогоднему столу. Виктор Зайцев

веточек для украшения.

      Смешать огурцы, измельченные яйца и кубики помидоров. Для приготовления заправки соевый соус смешать с лимонным соком, солью и перцем. Салат полить охлажденной заправкой, осторожно перемешать.

      Перед подачей к столу украсить салат кружками помидоров, дольками вареных яиц и веточками петрушки.

      Салат из помидоров и консервированного зеленого горошка

      Ингредиенты:

      3–4 помидора, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу.

      Способ приготовления:

      Помидоры вымыть, удалить плодоножки, срезать верхушки, вынуть ложкой семена, а сами помидоры нарезать кольцами. Добавить зеленый консервированный горошек, посолить и перемешать.

      Полить салат майонезом и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

      Салат из помидоров, сыра и чернослива

      Ингредиенты:

      2 помидора, 200 г острого сыра, 3–4 яйца, 1 маринованный огурец, 100 г сметаны, 50 г чернослива без косточек, 50 г маринованных фруктов, соль по вкусу.

      Способ приготовления:

      Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать дольками. Сыр натереть на крупной терке. Чернослив залить кипятком и оставить на 30 минут, чтобы он набух. Яйца сварить вкрутую, дать остыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Огурец также нарезать мелкими кубиками, чернослив – небольшими кусочками. Все смешать, посолить и заправить сметаной.

      Готовый салат перед подачей к столу украсить маринованными фруктами.

      Салат из помидоров с грецкими орехами

      Ингредиенты:

      4–5 помидоров, 1 луковица, 100 г измельченных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 40 мл растительного масла, перец и соль по вкусу.

      Способ приготовления:

      Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать тонкими кружочками. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать, добавить перец и соль, заправить растительным маслом.

      Перед тем как подавать салат к столу, его необходимо выдержать несколько часов в холодильнике.

      Салат из помидоров под сладким соусом

      Ингредиенты:

      7–8 помидоров, 90 г сахара, 30 мл растительного масла.

      Способ приготовления:

      Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кружочками толщиной примерно 3 мм. Выложить в салатницу, посыпать сахаром, заправить растительным маслом и перемешать.

      Салат «Утро в Венеции»

      Ингредиенты:

      4 помидора, 2 яйца, 1 луковица, 30 мл растительного масла, 100 г натертого сыра, 50 г измельченного укропа, соль по вкусу.

      Способ приготовления:

      Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать небольшими ломтиками. Яйца сварить вкрутую, дать остыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и нарезать кольцами.

      Все смешать, выложить в салатницу, посолить, заправить растительным маслом. Посыпать салат сыром и укропом.

      Салат из помидоров в лимонно-томатном