Питание при сахарном диабете. Отсутствует

100 г.

      Яйцо 1 штука.

      Молоко (кефир) 250 г.

      Картофель 50 г.

      Овощи (кроме картофеля) 150 г.

      Фрукты (кроме винограда) 300 г.

      Сухофрукты 20 г.

      Горошек зеленый 20 г.

      Мука пшеничная 10 г.

      Масло растительное 5 г.

      Масло сливочное 5 г.

      Чай 1 г.

      Кофе 3 г.

      Соль 4–6 г.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПОНЕДЕЛЬНИК

      Первый завтрак: мясо отварное (говядина II категории), горошек зеленый, кофе без сахара, яблоки.

      Второй завтрак: яйцо всмятку.

      Обед: суп картофельный вегетарианский, мясо отварное, огурцы свежие, компот из сухофруктов без сахара.

      Полдник: яблоки свежие.

      Ужин: рыба отварная, салат из свежей капусты с соком лимона и растительным маслом.

      На ночь: кефир.

ВТОРНИК

      Первый завтрак: мясо отварное (говядина II категории).

      Второй завтрак: яйцо всмятку 1 штука, кофе без сахара, яблоки.

      Обед: борщ вегетарианский, бефстроганов из отварного мяса, компот из сухофруктов без сахара.

      Полдник: яблоки.

      Ужин: курица отварная (куры II категории).

      На ночь: кефир.

СРЕДА

      Первый завтрак: суфле морковное паровое, чай без сахара, яблоки 150 г.

      Второй завтрак: мясо отварное (говядина II категории), зеленый горошек.

      Обед: щи свежие вегетарианские, рыба жареная.

      Полдник: яблоки.

      Ужин: мясо отварное, чай с молоком без сахара.

      На ночь: кефир.

ЧЕТВЕРГ

      Первый завтрак: мясо отварное, горошек зеленый, кофе без сахара.

      Второй завтрак: яйцо всмятку.

      Обед: суп картофельный вегетарианский, говядина отварная, огурцы свежие.

      Полдник: яблоки.

      Ужин: рыба отварная, салат из свежей капусты.

      На ночь: кефир.

ПЯТНИЦА

      Первый завтрак: рыба заливная.

      Второй завтрак: яйцо всмятку.

      Обед: суп из мелко шинкованных овощей, рагу из мяса с овощами.

      Полдник: яблоки или ягоды.

      Ужин: яйцо всмятку.

      На ночь: кефир.

СУББОТА

      Первый завтрак: котлеты рыбные паровые, кофе без сахара.

      Второй завтрак: молоко цельное.

      Обед: суп перловый с морковью, хорошо разваренный, бефстроганов из отварного мяса, салат из квашеной капусты со свеклой с растительным маслом.

      Полдник: яблоки или ягоды.

      Ужин: мясо отварное.

      На ночь: кефир.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

      Первый завтрак: кефир.

      Второй завтрак: рыба отварная.

      Обед: суп картофельный вегетарианский, курица отварная, огурцы свежие.

      Полдник: яблоки или ягоды.

      Ужин: мясо отварное, зеленый горошек.

      На ночь: кефир или простокваша.

      ПИТАНИЕ С ПОНИЖЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТЬЮ (1800–2000 калорий)

      Питание с пониженной калорийностью (1800–2000 калорий) рекомендуется больным сахарным диабетом, с избыточным весом, превышающим нормальный на 29–49 %. Суточная калорийность в этом