Энциклопедия доктора Мясникова о самом главном. Том 2. Александр Мясников

неохота долго готовить? Возьмите консервированные! Хотя правильно приготовленный фасолевый суп – это нечто!

      Следующим уровнем нашей пирамиды здорового питания идут жиры. Но им была посвящена отдельная глава, повторяться не буду! Рыба, морепродукты, растительные жидкие масла. Абсолютно прав был плакат в гастрономе советских времен:

      «Быть сильным, умным и здоровым

      Хочет каждый человек,

      И ему поможет в этом

      Рыба – серебристый хек!»

      Как-то прочитал, и отпечаталось навек! А вот вам другие стихи, уже настоящие: мой любимый Заболоцкий.

      Рыбная лавка

      И вот, забыв людей коварство,

      Вступаем мы в иное царство.

      Тут тело розовой севрюги,

      Прекраснейшей из всех севрюг,

      Висело, вытянувши руки,

      Хвостом прицеплено на крюк.

      Под ней кета пылала мясом,

      Угри, подобные колбасам,

      В копченой пышности и лени

      Дымились, подогнув колени,

      И среди них, как желтый клык,

      Сиял на блюде царь-балык.

      О, самодержец пышный брюха,

      Кишечный бог и властелин,

      Руководитель тайный духа

      И помыслов архитриклин!

      Хочу тебя! Отдайся мне!

      Дай жрать тебя, до самой глотки!

      Мой рот трепещет, весь в огне,

      Кишки дрожат, как готтентотки.

      Желудок, в страсти напряжен,

      Голодный сок струями точит,

      То вытянется, как дракон,

      То вновь сожмется, что есть мочи,

      Слюна, клубясь, во рту бормочет,

      И сжаты челюсти вдвойне…

      Хочу тебя! Отдайся мне!

      Повсюду гром консервных банок,

      Ревут сиги, вскочив в ушат.

      Ножи, торчащие из ранок,

      Качаются и дребезжат.

      Горит садок подводным светом,

      Где за стеклянною стеной

      Плывут лещи, объяты бредом,

      Галлюцинацией, тоской,

      Сомненьем, ревностью, тревогой…

      И смерть над ними, как торгаш,

      Поводит бронзовой острогой.

      Весы читают «Отче наш»,

      Две гирьки, мирно встав на блюдце,

      Определяют жизни ход,

      И дверь звенит, и рыбы бьются,

      И жабры дышат наоборот.

      Потрясающий и неожиданный поэт! Одинаково легко и органично воспринимаются как берущее за горло его «Последняя любовь», так и гротескное: «Спит растение Картошка, спит животное Паук»…

      Так, возвращаемся к рыбе. (Как вам стих о ней? Это 1928 год!) Определенные опасения вызывает тот, к сожалению, неоспоримый факт, что мы отравляем окружающую среду, в том числе и моря. В частности, ртутью. И некоторые сорта рыбы накапливают в своем мясе эту самую ртуть, что вызывает опасения медиков.

      Однако таких сортов не так и много, в основном это хищники: акулы, рыба-меч, некоторые разновидности тунца и скумбрии. Именно факт возможного содержания повышенного количества ртути