Кишечник долгожителя. 7 принципов диеты, замедляющей старение. Алексей Москалев

продуктов в развитие ишемической болезни сердца, рака толстой кишки и сахарного диабета. Еще одно исследование, в котором изучали состояние здоровья 43 396 шведских женщин, позволило установить, что увеличение на 5 г на кг массы тела от нормы потребления белка в день способствовало значительному увеличению частоты сердечно-сосудистых заболеваний.

      Примечания

      1

      Мускулатура, которая не находится под сознательным контролем мозга.

      2

      Белки иммунной системы человека, атакующие попадающие в организм чужеродные объекты, в данном случае это антитела классов IgA и IgM.

      3

      Гормон, выделяемый поджелудочной железой и регулирующий количество глюкозы в крови.

      4

      Сигнальные пути AMPK/SIRT1, PPAR. Об их связи с долголетием и питанием мы расскажем в главе 6.

      5

      Пребиотики – неусваиваемые соединения, служащие пищей бактериям кишечника. В данном случае это галактоолигосахариды, то есть полимеры молочного сахара галактозы. По этой причине при искусственном вскармливании необходимо предусмотреть наличие галактоолигосахаридов и фруктоолигосахаридов в качестве пребиотиков.

      6

      Амилоза, которая содержится в яблоках, бананах, бобовых.

      7

      Ацетат, n-пропионат, n-бутират (соли уксусной, пропионовой и масляной кислот).

      8

      Относятся к группе клостридий.

      9

      Подавляет активность деацетилаз гистонов.

      10

      Через взаимодействие с G-белковыми рецепторами на поверхности клеток.

      11

      Вызывающие атеросклероз.

      12

      Их основное отличие от животных белков состоит в гликозилировании белковой молекулы.

      13

      Когнитивный – в психологии слово «когниция» означает способность к обретению знания и его переработке и, помимо этого, такие вещи, как восприятие, мышление, речь, сознание, память, внимание и концентрация, т. е. это очень объемное понятие.

      14

      3,3-диметил-1-бутанол.

      15

      Человек не подходит для многих экспериментов по влиянию различных факторов на здоровье и долголетие. То, как поведет себя наш организм в разных условиях, моделируют в лаборатории на различных живых организмах. Это так называемая доклиническ