Большая книга рецептов запекания. Отсутствует

формочки, смазать сливочным маслом, выложить пюре и запекать в духовке 15 минут при температуре 180 °C.

      Готовое пюре полить томатной пастой и подать к столу в формочках.

      Картофель, запеченный с колбасным сыром

      Ингредиенты

      4—5 клубней картофеля, 150 г колбасного сыра, 1 столовая ложка оливкового масла, 3 луковицы, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.

      Способ приготовления

      Картофель вымыть, очистить и нарезать кружочками. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр нарезать кружочками. Зеленый лук вымыть и нарубить.

      Репчатый лук выложить на смазанный оливковым маслом противень, посолить, поперчить, смазать 1 столовой ложкой сметаны, сверху выложить картофель, посолить, поперчить, смазать оставшейся сметаной, выложить сыр. Запекать в разогретой до 180–200 °C духовке 25 минут. При подаче к столу посыпать зеленым луком.

      Запеканка из шампиньонов

      Ингредиенты

      500 г шампиньонов, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 200 г сметаны, 4–5 столовых ложек панировочных сухарей, 5–6 яиц,

      1 столовая ложка растительного масла, 100 г сыра, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.

      Способ приготовления

      Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень укропа вымыть и нарубить.

      Шампиньоны промыть, очистить, мелко нарезать, смешать с луком, посолить, поперчить и готовить в сливочном масле 3 минуты, затем добавить сметану и тушить еще 3 минуты. Тушеные грибы и лук смешать с панировочными сухарями и взбитыми яйцами, выложить в смазанную растительным маслом форму, посыпать тертым сыром и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 10 минут.

      Запеканку выложить на блюдо, нарезать порционными кусками, посыпать зеленью укропа.

      Вешенки, запеченные в фольге с сыром

      Ингредиенты

      400 г вешенок, 3 луковицы, 100 г сыра, 100 г сливочного масла, соль.

      Способ приготовления

      Грибы промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Грибы перемешать с луком и нарезанным небольшими кусочками сливочным маслом, выложить на фольгу, посыпать сыром, завернуть.

      Запекать в разогретой до 180–200 °C духовке в течение 20–25 минут.

      Запеканка из болгарского перца

      Ингредиенты

      4 стручка болгарского перца, 200 г сыра, 1 пучок зелени петрушки, 2 яйца, 20 г сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль.

      Способ приготовления

      Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножки и семена. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яйца взбить. Сыр натереть на крупной терке.

      Болгарский перец выложить на смазанный сливочным маслом и посыпанный панировочными сухарями противень, посолить, посыпать тертым сыром, полить взбитыми яйцами и запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 5–7 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

      Болгарский перец, запеченный с яблоками и вешенками

      Ингредиенты

      4 стручка