Товароведение и биохимия рыбных товаров. Б. Т. Репников

Читать онлайн.

Название Товароведение и биохимия рыбных товаров
Автор произведения Б. Т. Репников
Жанр Экономика
Серия
Издательство Экономика
Год выпуска 0
isbn 978-5-91131-420-0
Товароведение и биохимия рыбных товаров - Б. Т. Репников
Скачать книгу
7 %. Лица, постоянно употребляющие рыбий жир, не страдают коронарной болезнью сердца. Наибольшей биологической ценностью из числа полиненасыщенных жирных кислот обладают лино—левая, арахидоновая (эссенциальные жирные кислоты). Отсутствие или недостаток этих жирных кислот приводит к недостатку витаминов в организме, онкологическим заболеваниям и другим недугам.

      Однако вопрос о биологической ценности рыбных продуктов отнюдь не исчерпывается представлением о биологической ценности входящих в их состав белков и жиров. Чем больше пищевой продукт удовлетворяет потребности организма в нем и чем больше химический состав продукта соответствует формуле сбалансированного питания человека, тем выше пищевая и биологическая ценность продукта.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

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
Скачать книгу