Красивые торты домашнего застолья. Выставочные сладости. Марина Сергеевна Аглоненко

      Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

      ГЛАВА ПЕРВАЯ

      БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ

      «торт да – нет»

      Готовим тесто для торта: берем шесть яиц, два стакана сахара, один стакан кефира, две пачки маргарина, четыре стакана муки, какао.

      Готовим крем для торта: берем двести грамм сливочного масла, одну банку сгущенного молока.

      Готовим торт: маргарин нужно распустить и добавить сахар, кефир, яйца и также нужно добавить муку. Тесто нужно замесить на два коржа, и в один корж нужно обязательно добавить какао порошок. Выпечь и разрезать на две части.

      И сочни нужно промазать кремом. А для крема нужно взбить масло потихонечку добавляя сгущенное молоко и сложить их нужно в перемежку черный и светлый.

      «торт день и ночь»

      Готовим тесто для торта: берем одну баночку сгущенного молока, две столовые ложки сливочного масла, четыре яйца, три столовые ложки сахара, две чайные ложки соды, один стакан муки, 0,5 стаканов очищенных грецких орехов, одну столовую ложку какао, 0,5 стакана изюма.

      Готовим крем для торта: берем один стакан сметаны, 0,5 стакана сахара, тридцать грамм сливочного масла, одну столовую ложку сгущенного молока.

      Готовим торт: яйца нужно растереть с сахаром, добавить нужно сгущенное молоко, масло, соду, муку. Тесто нужно замесить и разделить его нужно на две части. И в одну часть нужно добавить орехи и какао, а в другую часть нужно добавить изюм.

      Нужно обязательно выпечь два коржа, охладить и разрезать каждый на две части. И все коржи нужно промазать и кроме верхнего, сметанным кремом. А сметану нужно взбить с сахаром.

      Коржи нужно уложить чередуя их с орехами и с изюмом. А верхний корж нужно промазать кремом со сгущенным молоком. Но масло нужно смешать со сгущенным молоком.

      ГЛАВА ВТОРАЯ

      БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ С КОНЬЯКОМ

      «ТОРТ ЖДУЛЬЕТТА»

      Готовим тесто для торта: берем три яйца, по одному стакану сахара и сметаны, 0,5 банки сгущенного молока, одну чайную ложку соды, два стакана муки.

      Готовим сироп для торта: берем один стакан сахара, воду, лимонную кислоту, коньяк или ром.

      Готовим крем для торта: берем сто пятьдесят грамм сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока.

      Готовим торт: яйца нужно растереть с сахаром, добавить нужно сгущенное молоко, сметану, соду и добавить нужно муку. Тесто нужно замесить и выпечь нужно четыре коржа.

      А остывшие коржи нужно пропитать сиропом. Один стакан с сахаром нужно прокипятить, остудить и нужно добавить лимонной кислоты по – вкусу.

      И также нужно добавить коньяк или ром. И торт нужно промазать кремом. А для приготовления крема масло нужно взбить со сгущенным молоком.

      А верх торта нужно посыпать тертым шоколадом.

      «ТОРТ ДИЙНАВА»

      Готовим тесто для торта: берем семнадцать яичных белков, два стакана сахара, триста грамм сахарной пудры, восемьдесят пять грамм муки, 0,5 стаканов измельченных грецких орехов.

      Готовим крем для торта: берем триста грамм сливочного масла, два яичных желтка, 0,5 стакана молока, двадцать грамм какао, и по двадцать грамм какао и коньяка.

      Готовим глазурь для торта: берем двести грамм шоколада, двадцать грамм кондитерского жира.

      Готовим торт: взбить нужно белки, постепенно добавляя сахар, до образования устойчивой пены. А измельченные орехи нужно смешать с сахарной пудрой, просеянной мукой и взбитыми белками.

      А из приготовленного теста нужно выпечь три одинаковых лепешки. И остывшие лепешки нужно промазать кремом и залить глазурью.

      А шоколад нужно обязательно растопить на кондитерском жире и украсить нужно декоративными элементами из сахарной массы.

      А для крема нужно в яичные желтки, растертые с сахаром, тонкой струйкой влить горячее молоко, непрерывно помешивая, и затем нужно охладить до восемнадцати – двадцати градусов, и влить нужно в размягченное сливочное масло, и добавить нужно какао и коньяк.

      ГЛАВА ТРЕТЬЯ

      ПРОСТЫЕ ТОРТЫ К ЧАЮ

      «ТОРТ ДОМАШНИЙ ПЕРВЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ»

      Готовим тесто для торта: берем четыреста грамм маргарина и муки, одно яйцо, один стакан воды, щепотку соли, одну чайную ложку уксуса.

      Готовим крем для торта: берем 0,5 банки сгущенного молока, двести грамм сливочного масла.

      Готовим торт: маргарин с мукой нужно растереть руками, добавить нужно яйцо, воду, соль, уксус. Тесто нужно замесить и испечь нужно тонкие сочни.

      И сочни нужно промазать кремом. И масло нужно взбить со сгущенным молоком и поставить нужно под пресс на пять – шесть часов.

      «ТОРТ ДОМАШНИЙ второй способ приготовления»

      Готовим