Уникальный травник. Фитотерапия. Евгения Валягина-Милютина

заболеваниями печени и почек. В быту появилось мнение, что соль и сахар – это «белая смерть». А вот автор книги «Спаси себя сам», врач-диетолог Б. Болотов, рекомендует спустя полчаса после еды положить на кончик языка несколько кристалликов соли, чтобы вызвать рефлекторное выделение желудочного сока, содержащего ферменты пепсина. Эти ферменты способствуют устранению из организма старых немощных клеток и появлению молодых и здоровых. Он утверждает, что если в течение месяца регулярно употреблять соль после еды, то количество «молодых обновлённых клеток в нашем организме увеличится на 10 %». Ферментами пепсина богаты: квашеная капуста, щавель, подорожник, заячья капуста (очиток большой), морская капуста, фенхель, корень женьшеня и др., которые с успехом можно использовать в пищу.

      Больше всего натрия содержится в российском сыре (100 мг в 100 граммах продукта), абрикосах (171 мг /100 г съедобной части продукта), изюме (117 мг /100 г), черносливе (104 мг /100 г). В говяжьей печени, треске, куриных яйцах, говядине, моркови, шпинате (в пределах 60–78 мг /100 г продукта).

      Калий – сосредоточен внутри клеток и главная его задача – регулировать мышечную деятельность организма. Его потребность немного меньше, чем натрия – 2–8 грамм в сутки и при полноценном питании дефицита калия не возникает. Однако людям, страдающим заболеваниями сердца, сильными головными болями, душевными расстройствами, болями в суставах и позвоночнике, врачи рекомендуют употреблять продукты, в которых содержится много калия. Больше всего его в сушёных персиках (без косточек) – (2043 мг /100 г), абрикосах (1781 мг /100 г), изюме и черносливе (860 мг /100 г). В пределах 340–370 мг /100 г калий содержится в бананах, кизиле и чёрной смородине.

      Но самыми доступными и широко распространёнными продуктами богатыми калием являются наша обычная картошка, содержащая (568 мг /100 г), щавель (500 мг /100 г), редька, морковь, капуста, лук и чеснок, шпинат и сельдерей, а также треска, говядина, крольчатина, овсяная крупа. Прекрасно, если эти продукты, овощи и фрукты будут ежедневно, хотя бы в небольших количествах, на нашем столе.

      Фосфор – является одним из составных элементов костной ткани и входит в состав ряда ферментов, принимающих участие в жизнедеятельности органов головного мозга и передаче наследственности. Суточная потребность в нём 1,5–2 грамма и она полностью покрывается за счёт мясных, рыбных и молочных продуктов, если человек полноценно питается. Больше всего фосфора содержится в российском сыре (544 мг /100 г), говяжьей печени (339 мг /100 г), овсяных хлопьях (328 мг /100 г), гречневой крупе (298 мг/ 100 г), треске (222 мг/100 г съедобной части продукта). Много его также в крольчатине, говядине, орехах, грибах, сушёных персиках, абрикосах и изюме, щавеле, репчатом луке, твороге и др. растительных продуктах.

      Кальций – сосредоточен в костях. Он принимает участие в их формировании, в регуляции сердечной деятельности, помогает выведению шлаков из организма человека и усиливает свёртываемость крови. Взрослому человеку достаточно получить кальций с пищей всего 0,5 грамма в день