Виноград в любом уголке России. Проверенная и эффективная методика выращивания капризной ягоды. Юрий Загвоздин

питаясь только одним виноградом. По своей энергетической ценности 1 кг винограда приравнивается к 227 г хлеба, 380 г мяса, 2,1 кг картофеля, 1,1 л молока. В ягодах содержатся легкоусвояемые сахара, глюкоза, фруктоза, еще есть органические кислоты, минеральные вещества, витамины, дубильные вещества и т. д. Виноград применяется в медицине при расстройствах желудка, дисбактериозе, гастрите, язвах, колитах, запорах, геморрое. Используют все: сок, листья, слезу виноградной лозы, ягоды и т. д.

      Виноград используют для приготовления варенья, вина, напитков, наливок, сока, желе. Его сушат, вялят, солят, маринуют, а также применяют в кулинарии

      Как выбрать сорт для вашей местности

      Выбор сорта винограда зависит от климатических условий конкретного участка и, конечно, от предпочтений садовода: желаемого размера и вида ягод, их цвета, формы грозди.

      По способу использования сорта подразделяют на три вида.

      Столовые употребляются в основном в свежем виде, так как ягоды имеют приятный вкус и красивый внешний вид.

      Технические используют для приготовления вина, соков, коньяков, компотов, сушеного винограда. Ягоды у них мельче, чем у столовых сортов, но их можно есть и без дополнительной кулинарной обработки.

      Универсальные могут использоваться как технические, так и столовые. Красивые, вкусные, обладающие качествами, которые позволяют получать из ягод этих сортов хорошее вино.

      К техническим параметрам относятся следующие:

      • морозостойкость (в южных районах основную роль играет зимостойкость);

      • необходимое количество активных температур для вызревания ягод;

      • вегетационный период;

      • срок созревания;

      • сила роста куста.

      Морозостойкость – это способность лозы переносить низкие температуры. Надземная часть куста некоторых сортов выдерживает до 42 ˚С мороза, корни же повреждаются уже при минус десяти. В некоторой литературе пишется просто «морозостоек», то есть выдерживает до –23…–24 °C, или «очень морозостоек», до –25…–27 °C. Если сорт выдерживает более низкие температуры, то его называют «исключительно морозостойким» или «рекордно морозостойким».

      Зимостойкость – это способность растений в зимнее время переносить колебания температуры от морозов к оттепели, что характерно для южных районов.

      Для подбора сорта винограда надо знать сумму активных температур и число дней, среднесуточная температура которых выше 10 °C.

      Таблица 1. Сроки созревания винограда

      Вегетационный период – это число дней от начала сокодвижения до листопада. Начало вегетации осуществляется при среднесуточной температуре выше +10 °C.

      При выборе сорта винограда обязательно учитывайте климатические условия вашей местности, для этого можно обратиться в местное отделение гидрометеослужбы или найти в климатологическом справочнике. Некоторые данные климатических условий областей приведены в таблице на странице 17.

      Волгоградская область