Русская и советская кухня в лицах. Непридуманная история. Павел Сюткин

сочинений. Том второй. М., 2006. С.349.

      11

      Подробнее см.: Шкловский В.Б. Чулков и Левшин. Л., 1933.

      12

      Левшин В. Всеобщее и полное домоводство. М. 1795. С.111.

      13

      Похлебкин В.В. Национальные кухни наших народов. М., 2009. С.41.

      14

      Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский. Часть пятая. М., 1796. С.40.

      15

      Цит. по: Литературные сказки народов СССР. Составление, вступительная статья и примечания В.И.Калугина. М., 1989. С.5.

      16

      Москва за столом //Журнал «Москвитянин». М. 1856, № 5. С.433.

      17

      Мир тесен. И дочь графа П.Скавронского Екатерина, ставшая женой князя П.И.Багратиона, через несколько лет после смерти супруга переедет в Париж. Там ее личным поваром будет выдающийся французский кулинар Мари-Антуан Карем. О его творчестве и влиянии на русскую гастрономию мы расскажем в одной из следующих глав.

      18

      Вигель Ф. Записки. М., 2000. С.135.

      19

      Гурьев Д.А. Об устройстве верховных правительств в России. 1815 год // C6. Российского исторического общества. Т.90. С. 92–93.

      20

      Первая эпоха преобразований императора Александра I // Вестник Европы, СПб, март 1866. Т.1. С. 167.

      21

      Исторический вестник. СПб., 1900. Т. 79. С. 418–420.

      22

      Е. Авдеева и Н. Маслов. Поваренная книга русской опытной хозяйки. СПб., 1911. С.43.

      23

      Е. Молоховец. Подарок молодым хозяйкам. СПб., 1907. С.401.

      24

      Отечественные записки. СПб., 1846. T.XLVIL RVI. С.69.

      25

      Многие материалы о жизни Екатерины Авдеевой сохранились благодаря открытому в 1997 году в Иркутске «Гуманитарному центру – библиотеке имени семьи Полевых». На его сайте можно также ознакомиться с историей этой богатой на таланты семьи.

      26

      Н. Эйдельман. Последний летописец. М., 2004. С. 198.

      27

      Пушкин А.С. История русского народа // Пушкин А.С. Полн. собр. соч.: В 10 т. Т. 7. Л., 1978. С. 94.

      28

      В. Белинский. Николай Алексеевич Полевой. СПб., 1846.

      29

      Авдеева-Полевая Е. Записки и замечания о Сибири // Записки иркутских жителей. – Иркутск, 1990. С. 53–54.

      30

      Отечественные записки. СПб., 1846. Т.XLVIII. Раздел VI. С.84.

      31

      В. Похлебкин. Национальные кухни наших народов. М., 2009. С. 34.

      32

      В. Похлебкин. Моя кухня и мое меню. М., 2008. С. 466.

      33

      Там же. С.468.

      34

      Азадовский М.К. История русской фольклористики. М., 1958. Т.1. С.370.

      35

      B. М. Кабузан, С.М. Троицкий. Изменения в численности, удельном весе и размещении дворянства в России в 1782–1858 гг. История СССР. М., 1971. C. 158.

      36

      Санкт-Петербург. 1703–2003: Юбилейный статистический сборник / Под ред. И.И. Елисеевой и Е.И. Грибовой. – Вып.2. – СПб, 2003. С. 16–17.

      37

      В других источниках есть похожие цифры. Дело в том, что по