Разведение рыбы, раков и домашней водоплавающей птицы. Людмила Задорожная

открытых, солнечных мест. Наиболее подходящим будет самый влажный участок в саду, с богатой гумусом, нетяжелой илистой почвой. При перекопке тщательно выбирают сорняки, особенно корнеотпрысковые, и вносят по 3–4 ведра компоста или торфа на 1 кв. м.

      Уход заключается в своевременных прополках и поливах. Когда растение приживется, то, несмотря на «болотное происхождение», 2–3 недели будет легко обходиться без полива. Сорняки же следует выпалывать регулярно, иначе года через два извлечь их из-под разросшихся корневищ аира будет очень трудно.

      Аир злаковидный убирают на зиму в зимний сад, холодную оранжерею или погреб. Благополучно перезимовать в открытом грунте он способен только на юге. В средней полосе в особо холодные зимы он вымерзает, хотя бывает, что до этого растет и зимует по нескольку лет. Пересаживать аир можно осенью или весной. Корневища достают из воды граблями или вилами и сохраняют до посадки, завернув во влажный мох. Перед посадкой корневище разрезают на части длиной 10–15 см с одной-двумя почками (на срезе оно белое с розоватым оттенком, горькое на вкус, с сильным запахом). Место лучше подготовить заранее. Сажают аир подобно ирису. Отрезки корневища располагают почти горизонтально у поверхности земли или заглубив на 1–2 см, на расстоянии 15–20 см один от другого. Аир болотный можно заглублять в воду на глубину до 20 см, злаковидный – на 5–15 см.

      Используется для оформления берегов водоема. Аир отрастает в конце весны, поэтому его высаживают среди рано цветущих растений – например, калужницы болотной или сусака зонтичного; позже аир будет закрывать эти потерявшие декоративность кустики.

      В качестве лекарственного сырья у аира болотного используют корневища. Их можно заготавливать на 3–4-й год после посадки ранней весной или поздней осенью. Выкопанные растения тщательно очищают от земли, моют, срезают стебель, листья и мелкие корни и подвяливают 1–2 дня на воздухе. Затем с корневищ можно счистить бурую кору (правда, при этом заготовленный материал быстрее теряет эфирные масла) и сушить при температуре не выше 30 °C. Правильно высушенные корневища должны не гнуться, а с хрустом ломаться. Хранят сырье в сухом месте в бумажных пакетах или стеклянных банках.

      Аир используют не только в медицине. В Турции, например, засахаренные корневища – изысканное лакомство. Эфирное масло аира является сырьем для косметической промышленности. Корневища можно использовать в качестве пряности в домашней кухне при приготовлении жирного жареного мяса, блюд из краснокочанной капусты и фруктовых компотов.

      Камыш озерный. Известно около 300 видов камыша, распространенных по всему земному шару, но преимущественно в умеренных и субтропических зонах. В России встречается около 20 видов.

      Это многолетние, реже – однолетние растения с ползучим или укороченным корневищем или без него. Стебли почти цилиндрические или трехгранные, облиственные, иногда листья только чешуевидные. Соцветие многоколосковое, ветвистое, или состоящее из нескольких колосков, или одноколосковое.