Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому. Галина Кизима

ст. л. брусничных листьев, 2 ст. л. сахара, 3 яблока, 5 ст. воды.

      1. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины.

      2. Очистки яблок и порубленные листья брусники залить кипящей водой, кипятить 10 минут на небольшом огне.

      3. Процедить, добавить сахар и кусочки яблок.

      Фруктово-свекольный напиток «Закат осенью»

      На двухлитровую бутыль 600 г свеклы, 400 г яблок или смеси разных фруктов, 100 г ржаного хлеба, полстакана капустного сока, немного перечной мяты и мелиссы лимонной, воды – до верха.

      1. Хлеб размочить в теплой воде.

      2. Измельчить или протереть фрукты.

      3. Смешать хлеб, фрукты, кислую капусту или сок от нее, пряности в горшке или бутыли и добавить воды. Не придавливать.

      4. Накрыть горшок крышкой с водяным затвором, наполненным водой. Выдержать при комнатной температуре 2–3 дня, затем в более прохладном месте (около 18° С) в течение недели.

      5. Горшок перенести в холод.

      Напиток можно использовать сразу после завершения заквашивания, но лучше выдержать его еще две-три недели.

      Перед употреблением процедить напиток через сито. При желании его можно разбавлять.

      Для хранения в течение 2–3 месяцев напиток разливают по бутылям (Внимание! Бутыли заполнять до самого верха.) Хранить в холоде.

Рецепт М. Туркиной

      Свекольный морс (питье для гипертоников)

      200 г свеклы, 100 г сахарного песка, 1 л воды, сок одного лимона.

      1. Свеклу очистить, натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном комбайне.

      2. Отжать сок, оставшуюся массу залить минимальным количеством горячей воды, довести до кипения и кипятить 10 минут. В конце варки добавить сахар, лимонный сок и отжатый свекольный сок.

      3. Вновь довести до кипения, быстро охладить и через фильтр перелить в кувшин с небольшим количеством льда. До желаемой крепости разводить холодной водой.

Рецепт М. Туркиной

      Витаминный напиток из шиповника

      1. Очистить ягоды от «шапочки», промыть холодной водой, растереть, залить крутым кипятком из расчета на 1 стакан ягод 2 стакана кипятка.

      2. Кипятить 15 минут в закрытой посуде. Когда остынет, процедить. Настой держать в холодильнике.

      При употреблении разбавлять по вкусу кипяченой водой, добавляя сахар.

      3. Полезно добавлять к шиповнику ягоды красной рябины и барбариса.

      4. Если приготовить напиток из сухих плодов шиповника и рябины, то заваривать одну и ту же порцию можно трижды.

      Для приготовления напитка брать 1 столовую ложку отвара на 1/2 стакана воды.

      Предупреждение: ягоды шиповника нельзя собирать вблизи автомобильных дорог или в городе.

      Домашний лимонад

      6 крупных лимонов, 1 ст. сахарного песка.

      1. Лимоны вымыть в теплой воде жесткой губкой.

      2. Используя картофелечистку, снять цедру с трех лимонов и очистить от белой части острым ножом (чтобы не было горчинки).

      3. Цедру уложить в кастрюлю, выжать сок из всех 6 лимонов и добавить сахар.

      4. Вскипятить