Суперпроект! Простые рецепты домашней кухни. Вячеслав Отставнов

гие читатели-кулинары и просто гурманы! Когда начнёте читать книгу, Вам как и однажды мне, придёт мысль о том, что искусство кулинарии, сродни поэзии. Эта мысль мне так понравилась и укоренилась в сознании, что я подумал, не попробовать ли каждый рецепт сопровождать поэтикой. Поскольку поэзия включает самые разные жанры – оды, сонеты, элегии, романсы, стихотворения и баллады, и еще многое другое, то возьму на себя смелость сказать, что я открыл ещё одну страницу жанров – «Поэзия кулинарного искусства». Оказалось, что эти, на первый взгляд, не сочетаемые виды деятельности, настолько плотно переплетены, как мне тотчас захотелось осуществить это на практике и, я начал рифмовать преамбулу к каждому рецепту. Может быть, прозвучит слишком пафосно, но это увертюра к кулинарному шедевру. Насколько удался мой эксперимент Вы сможете оценить, приобретя мою книгу. Добро пожаловать в мир кулинарии и поэзии!

      .

      Эпиграф

      Я предлагаю книгу Вам прочесть,

      Уверен! Свои рецепты обретёте,

      А я сочту это за благость и за честь,

      Вниманием своим, Вы дань мне возвернёте…

      Супы

      Зелёный суп – постный, лёгкий, весенний, низкокалорийный

      Ну вот уж наконец зима сдаёт позиции,

      И хочется и солнца и тепла,

      Намечается в природе рокировка, смена диспозиции,

      А можно покороче – просто надвигается весна!

      Все соскучились по лёгкой и здоровой пище,

      В которой масса полезных витаминов,

      Я предлагаю суп зелёный, пока другого и не ищем,

      Собственноручно всё сготовим, без магов и лампы Аладина!

      Продукты:

      Вода 2000 мл;

      Морковь 250 г;

      Шпинат 200 г;

      Зелень (петрушка, укроп) 50 г;

      Яйца 150 г;

      Соль по вкусу.

      Количество продуктов определите сами, исходя из состава семьи.

      Время приготовления 30—35 минут (с учётом подготовки продуктов для варки);

      Пищевая ценность блюда 15 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).

      Способ приготовления:

      Суп варить в отфильтрованной воде.

      Налить в кастрюлю два литра воды и довести до кипения.

      В кипящую воду забросить морковку, нарезанную тонкой соломкой. Такой способ нарезки предполагает ускоренный вариант варки этого овоща. Варить морковь до полуготовности (примерно 8—10 минут).

      Далее в кастрюлю выложить шпинат, свежий мелко нарезанный (можно замороженный) и варить 5—7 минут. В процессе варки посолить бульон с овощами по вкусу.

      Можно свежий шпинат сварить в отдельной посудине и взбить в блендере до пюре образной массы и затем за несколько минут до окончания готовки вылить в почти готовый суп.

      За 5 минут до окончания приготовления супа, высыпать в кастрюлю банку зелёного горошка.

      Через две-три минуты засыпать в суп укроп и петрушку. Количество на Ваше усмотрение (по вкусу).

      При желании в суп, перед разливкой по тарелкам, добавить мелко нарезанные отварные яйца – количество по желанию и по вкусу.

      Суп готов. Приятного аппетита!

      Суп с куриной печенью

      Варить супы, умеет каждый,

      Но выдумать рецепт не так уж просто,

      Случилось так, проснулся я однажды,

      И мозг сработал довольно-таки хлёстко!

      Я быстро взял компьютер в руки,

      И стал записывать рецепт,

      Писал легко, но где же творческие муки,

      Как-будто точно знал предмет!

      Всё в этом супе было просто,

      Картошка, лук, морковка, печень,

      Секрет лишь в том, чтоб соблюдать последовательность жёстко,

      И от рецепта отступать не может быть и речи.

      Смотрите, суп какой красавец,

      И изумительный исходит аромат,

      Не в правилах моих лукавить,

      И, если Вам понравился рецепт, я буду бесконечно рад!

      Продукты:

      Печень куриная 300 г;

      Картофель 500 г;

      Лук 200 г;

      Морковь 150 г;

      Вермишель (твёрдые сорта пшеницы) 60 г;

      Растительное масло (или сливочное) 80 мл;

      Специи по вкусу;

      Зелень (количество по вкусу);

      Соль по вкусу.

      Количество