Kochen für Faultiere. Jan-Philipp Cleusters

       GESTÄNDNISSE EINES FAULTIERS

       HUHU, ICH BIN JAN!

      Schon als Kind wusste ich, dass ich Koch werden will. Eigentlich ein unüblicher Beruf für Faultiere. Denn als Koch bin ich stets auf den Beinen, rühre in vielen Töpfen gleichzeitig und verbringe unzählige Stunden in der Küche. Zudem bin ich oft unterwegs, fliege nach Asien, fahre für Events durch Europa. Dennoch: Ich liebe meinen Beruf. Ich liebe es, zu kochen.

      Das Faultier in mir kommt vor allem in meiner Freizeit zum Vorschein. Es wird von meinem Sofa magisch angezogen, genießt das Abhängen mit Freunden und denkt gar nicht daran, aufwendig zu kochen. Früher habe ich mich in meinen Faultiermomenten von dem ernährt, was es beim Bäcker, im Flugzeug oder an der Raststätte gab. Das war auf Dauer aber weder gut für meinen Körper, noch für meinen Geldbeutel.

      Also begann ich nachzudenken: Wie viel Zeit kann und will ein Faultier in frisches, gesundes Essen investieren? Fünfzehn Minuten? Zu viel. Zehn Minuten? Immer noch zu lang. Die magische Zahl ist für mich die Acht. In acht Minuten ist so viel möglich. Man kann von Altenrhein in der Schweiz nach Friedrichshafen in Deutschland fliegen, ein kleines Fertighaus aufstellen – oder ein richtig gutes Essen zubereiten.

      Wie schnell leckere und gesunde Faultier-Küche sein kann, zeige ich dir in diesem Buch. Jedes Gericht wird aus frischen Zutaten zubereitet und steht in maximal acht Minuten auf dem Tisch, inklusive Zubereitungs- und Kochzeit. Das Einzige, was an meinen Rezepten faul ist, ist der Koch. Versprochen!

      Cheers, Jan

      #kochenfuerfaultiere

       FRÜHSTÜCK

       Powerful Yogurt Breakfast

       Healthy Bread Omelette

       Pochiertes Ei mit Avocado und Tomate

       Smooth Start Bowl

       Filling Me Softly

       Egg-cellent Morning

       Apfel-Zimt-Porridge

       Breakfast All-Inclusive

       Superfruit-Bowl mit Granola

       Pochiertes Ei à la Popeye

       Pancakes to Impress

       VEGETARISCH

       Frische Salbei-Ravioli

       Speedy Spaghettini

       Peachy Burrata

       Fenchel-Carpaccio mit Parmesan und Oliven

       Avocado-Ziegenkäse-Bowl

       VEGAN

       Greenhorn Salad

       Avocado-Cracker

       Schaumige Zitronengras-Kokos-Suppe

       Orient-Express

       Prinz auf der Erbse

       Tabouleh Rasa

       Wild at Heart

       FISCH

       Prawn to Be Wild

       Ingwer-Crevetten-Wok

       Matjes mit Apfel und Schalotte

       Re-lachsen im Grünen

       Garnelen-Gemüse-Tagliatelle

       „Mein lieber Scholli!”

       Garnelen mit jungem Gemüse

       Lachs mit Avocado und Miso-Dressing

       Beschwipste Miesmuscheln

       Lachsforelle mit Avocadosalsa

       Garnelen-Zucchini-Pfanne

       Couch-Potato-Räucherlachs

       FLEISCH

       Steak Me Out!

       Forest’s Finest

       Lammsteaks mit Bohnen-Stew

       Juicy Chicken

       Der Reigen der Lämmer