Беседы о хлебе. Методические рекомендации. Т. А. Шорыгина

сложено немало пословиц, таких, например: «Сей густо – не уродится пусто», «Сей хлеб – не спи, будешь жать, не станешь дремать», «Сей зерно доброе, уберешь – спорое»[9].

      ♦ Попробуйте объяснить эти пословицы.

      К трактору прикрепляют сеялки, и они ровными аккуратными рядами укладывают в землю зерна пшеницы и ржи.

      Наступают жаркие летние деньки. Вот и взошла пшеница. Все лето созревают зерна в колосьях на полях. За ее ростом наблюдает агроном. Это человек, который знает, как растить хлеб, какие болезни и вредители могут помешать его росту. Внимательно посмотрит агроном на маленький колосок и видит: напали на хлебное поле жуки-вредители. Их необходимо уничтожить, иначе весь урожай может погибнуть. Тогда агроном обращается к летчикам и просит их помочь. Пилоты заливают в специальные баки «лекарство» для хлебного поля, уничтожающее вредителей. Летит самолет над полем и распыляет это лекарство.

      Хлебное поле называют красивым древнерусским словом «нива».

Нива

      Хороша ты, нива,

      Нивушка родная,

      Ты блестишь красиво,

      Нива золотая!

      А в колосьях, знаем,

      Летом зерна зреют,

      Добрым урожаем,

      Наши души греют.

      Когда зерна хлебов созрели, начинается горячая пора для хлебопашцев – жатва. На поля выходят другие машины – комбайны, управляемые комбайнерами.

      О комбайне сложена загадка: «По полю идет, рожь, пшеницу срезает, из широкой трубы зерно вытекает».

      Комбайн срезает колосья, выколачивает из них зерна, которые по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины. Машины ведут шоферы. По сигналу комбайнера машина, полная зерна, уезжает и подъезжает другая. Хлебопашцы не теряют ни минуты времени.

* * *

      В знойную погоду

      Жатва началась,

      Дорог хлебопашцу

      Нынче каждый час.

      Из накопителя соломы комбайна через определенные промежутки времени сходят большие желто-золотистые брикеты соломы.

      ♦ Для чего используют солому?

      Правильно, она идет на корм и подстилку для домашних животных.

      ♦ Куда же грузовые машины везут зерно?

      Зерно отвозят в большие зернохранилища, которые называются элеваторами. Там его сушать и хранят.

      Элеватор – это зернохранилище с механическим оборудованием для приема, очистки, сушки, отгрузки зерна.

      ♦ Что же происходит с зерном дальше?

      Из него получают муку. В начале нашей книги мы описывали водяные и ветряные мельницы. С помощью ветра, воды, тяжелых жерновов получали люди из зерна муку, а из нее хлеб и все хлебные изделия. Зерно из элеваторов везут на мукомольные заводы или мельницы, где мелют из зерна муку. На мукомольных заводах зерно перерабатывается в муку с помощью электрического тока, который приводит в движение тяжелые жернова.

      ♦ Что происходит с мукой потом?

      Ее везут на хлебозавод. Там стоят огромные чаны с закваской. В чан добавляют муку, соль, сахар, воду, дрожжи, и специальные машины механическими

9

Спорое – успешное.