В сердце Антарктики. Эрнест Генри Шеклтон

ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

      для берегового отряда на два года

      Пшеничная мука тонкого помола от Кольмана 3048 кг

      Различные мясные консервы 2722 кг

      Бычьи языки 272 кг

      Жареные и вареные куры, индееки, куриное мясо со специями 363 кг

      Йоркский окорок 454 кг

      Уилтширский бекон 635 кг

      Датское сливочное масло 635 кг

      Молоко 454 кг

      Молочный порошок «Глэксо» 454 кг

      Свиное сало, говяжье нутряное сало и костный мозга 771 кг

      Постный сахар 454 кг

      Демерарский сахар-сырец 318 кг

      Сахарный песок 227 кг

      Рафинад 118 кг

      Какао-экстра от Раунтри 227 кг

      Чай от Липтона 159 кг

      Сыр, в основном сорта Чедер 454 кг

      Кофе 32 кг

      Различные джемы и варенье 862 кг

      Золотой сироп 150 кг

      Различные консервированные супы 1542 кг

      Различные фрукты: абрикосы, груши и ломтики ананаса 272 кг

      Консервированные фрукты 1150 бутылок

      Соль 250 кг

      Пудинг с изюмом 55 кг

      Пеммикан[6] 454 кг

      Сухари из непросеянной муки с добавлением 25 % плазмона[7] 1016 кг

      Сухари из непросеянной муки 203 кг

      Сухари Гарибальди 203 кг

      Имбирные пряники 102 кг

      Яичный порошок 68 кг

      Белковый порошок 9 кг

      Мясные экстракты фирм «Оксо», «Лемко» и др. 90 кг

      Различные маринады, приправы, специи, соусы и т. д. 960 банок

      Консервированный говяжий плазмон 144 банки

      Плазмоновый порошок 72 банки

      Консервированный плазмоновый какао 72 банки

      Рыбные консервы: пикша, сельдь, сардины двух сортов, лосось, макрель, омар, мальга, кефаль 1179 кг

      Крупа и мука: овсяная мука и крупа, рис, ячмень, тапиока, саго, манная крупа, кукурузная мука, мозговой горошек, зеленая фасоль, лущеный горох, чечевица, сухая фасоль 1633 кг

      Сухофрукты: слива, персики, абрикосы, изюм, кишмиш, яблоки 454 кг

      Различные сушеные овощи: картофель, капуста, морковь, лук, брюссельская капуста, цветная капуста, сельдерей, шпинат, шотландская морская капуста, пастернак, петрушка, мята, ревень, грибы, свекла, артишоки[8] 1270 кг

      Продовольствием, которое оказалось безукоризненным, нас снабжали следующие фирмы: фирма «Дж. энд Дж. Кольман, лимитед» (Норвич) – 9 тонн пшеничной муки тонкого помола, 508 кг самоподнимающейся муки, 508 кг пшеничной муки крупного помола, 51 кг кукурузной муки, 38 кг сухой горчицы высшего качества, 1¾ гросса[9] готовой горчицы; фирма «Раунтри энд компани, лимитед» (Йорк) – 771 кг какао-экстра (28 % жира), 90 кг королевского шоколада; фирма «Альфред Берд энд санс, лимитед» (Бирмингем) – 1440 пачек яичного порошка и порошков для приготовления печенья, желе и бланманже; «Либич’с икстрэкт ов мит компани лимитед» (Лондон) – «Оксо», «Сервис оксо имердженси фуд», «Лемко и Фрэй Бентос» – бычьи языки; «Ивэн, Санс,

6

Лучший пеммикан мы получили от фирмы Дж. Д. Бовэ в Копенгагене, лучший сорт говядины с добавлением 60 % жира. – Э. Г. Ш.

7

Plasmon – питательный порошкообразный препарат, получается смешиванием свежеполученного казеина (главный белок молока всех млекопитающих) с двууглекислым натрием. Растворим в горячей воде, без запаха, и имеет вкус молока. Применяется как питательное средство для лихорадящих и желудочных больных.

8

Что соответствует приблизительно 13 608 кг свежих овощей. – Э.Г.Ш.

9

Гросс – в настоящее время редко используемая мера счёта, равна 144 предметам. – Ред.