Ловушка для голода: агар-агар. Елена Стоянова

ощущаться момент, когда всё, баста, больше ни крошки решительно невозможно в себя положить. По второй шкале это состояние 4,9–5 (мне вообще вторая шкала, честно говоря, больше нравится). Оценишь мысленно съеденное – чудеса, а ведь это и не так уж много было на самом деле. И в какой-то момент шкала оказывается уже излишней.

      Завершая описание шкалы, еще один момент я бы хотела отметить. В западной диетологии психофизиологического направления (есть такое весьма уважаемое течение, атрибутикой которого и является шкала) советуют в первые недели даже записывать уровни, на которых приступили к еде и на которых остановились. К примеру (вновь по второму варианту шкалы):

      Первый завтрак. 3 → 4,9.

      Второй завтрак. 3 → 4,9.

      Обед. 3 → 4,9.

      Ужин. 3 → 4,9.

      Подведем итог. На поставленные нами вопросы:

      Как научиться доверять себе?

      Как определить, достаточно ли съедено?

      Как научиться вовремя останавливаться?

      Как научиться не приступать к еде, когда физиологической потребности нет, ну явно нет, только что достойно отобедано, а что есть – так это протянутая коллегой на работе тарелка с тортом или предательски распахнутая навстречу собственной руке крышка шоколадного набора на рабочем столе?

      Ответ: чтобы научиться всему этому, надо сверяться, сверяться и сверяться со шкалой, пока навык не станет автоматическим, т. е. пока к Вам не вернется естественная и здоровая регуляция аппетита.

      Договорились работать по шкале?

      Договорились.

      Продолжаем.

      Договоренность третья

      Во время курса приема агар-агара не следует превышать общедневного количества 3, максимум 4 грамма в день. Доказано, что быстрее при превышении этого количества не худеют, а лишь рискуют весьма неприятным расстройством пищеварения, ибо агар-агар обладает послабляющим (мягким, но все же послабляющим) действием. Не более 1 грамма на прием, не более 3–4 г в целом за день! Предположим, человек питается 3–4 раза в день. При трехразовом питании все понятно, перед каждой едой по приему напитка с 1 г агар-агара, а вечером, чтобы продержаться, ведь всей худеющей публике известно, что последний прием пищи должен быть не поздним (автор этой книжки ужинает не позже 18 часов), стакан напитка с еще одним, четвертым граммом агар-агара. Лучше всего для этой цели подходит какао (рецепт I.2), тягу к сладкому, столь характерную для вечера, какао убивает на корню. При четырехразовом приеме пищи вы либо перед каждой едой принимаете по стакану напитка с 1 г агар-агара, либо выбираете те три приема пищи, после которых вам бывает голодновато, отсутствует пищевое удовлетворение, и предваряете напитком с агар-агаром именно их, а сэкономленный четвертый стакан выпиваете в течение вечера, и опять же, настоятельно рекомендую и в этом случае какао.

      Договорились не превышать рекомендованного количества агар-агара?

      Договорились.

      Продолжаем.

      Договоренность