Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты. Аурика Луковкина

клюквы, растительное масло, сахар, варенье.

      Морковь натрите на крупной терке и перемешайте с нашинкованной капустой. Клюкву разотрите, добавьте в салат и посыпьте сахаром. Полейте маслом, все хорошо смешайте; при желании положите сверху немного варенья.

      Морковный салат с киви

      4 моркови, 3 киви, мелисса, сметана.

      Морковь натрите на крупной терке. Киви очистите и очень мелко нарежьте.

      Смешайте и добавьте мелко нарезанную мелиссу. Еще раз перемешайте и залейте сметаной.

      Морковный салат с грецкими орехами и медом

      800 г моркови, 100 г грецких орехов, мед, сливочное масло.

      Морковь натрите на крупной терке и перемешайте с измельченными орехами. Полейте растопленным маслом и медом.

      При желании можете добавить небольшое количество жареного или засахаренного арахиса.

      Морковный салат с макаронами

      4-5 штук моркови, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, 3–4 грецких ореха, 150 г макарон, 2–3 зубчика чеснока, специи по вкусу, соль.

      Отварите макароны в соленой воде и с кусочком масла, чтобы не склеились между собой, остудите.

      Натрите на средней терке морковь. Соедините макароны с морковью, добавьте измельченные в ступке грецкие орехи и раздавленный чеснок, все перемешайте и влейте сметану с майонезом.

      Попробуйте на соль и, если нужно, посолите. Подавая на стол, посыпьте молодой зеленью.

      Салат из моркови с изюмом

      3 моркови, 1/2 стакана грецких орехов, 2 ст. л. изюма, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. сметаны.

      Морковь натрите на терке, орехи измельчите, изюм предварительно замочите до набухания.

      Перемешайте все компоненты и заправьте сметаной с сахаром.

      Рисовый салат с морковью и овощами

      1 стакан риса, 2 моркови, помидор, маленький баклажан, кубик «Магги», 2 ст. л. растительного или оливкового масла, перец по вкусу, шафран, соль.

      Хорошо промойте рис, просушите его и обжарьте на масле. Переложите его в небольшую кастрюлю, добавьте немного воды и куриный кубик «Магги». На медленном огне варите 15 мин, заправив шафраном. Нарежьте морковь соломкой, помидор и баклажан – кружочками. Обжарьте их слегка на сливочном масле. Потом рис и овощи переложите в одну сковороду и тушите 20 мин (до готовности).

      Острый салат «Весна»

      4-5 штук молодой моркови, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, 3–4 грецких ореха, 150 г макарон, 2–3 зубчика чеснока (в зависимости от желания), соль по вкусу.

      Отварите макароны в соленой воде с кусочком масла, чтобы не склеились между собой, и оставьте, чтобы остыли. Натрите на средней терке морковь.

      Соедините макароны с морковью, добавьте измельченные в ступке грецкие орехи и раздавленный чеснок, все перемешайте и влейте сметану с майонезом.

      Посолите по вкусу. Подавая на стол, посыпьте молодой зеленью.

      Салат из моркови с болгарским перцем

      2 моркови, половина вилка ка, пусты, 1 болгарский перец, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

      Капусту и морковь нарежьте соломкой. Болгарский перец – кружочками. Смешайте овощи с растительным маслом и посолите.